D-苯丙氨酸 内啡肽酶抑制剂 食品风味增强剂
- 供应商
- 廊坊昭秦能源科技有限公司
- 认证
- 报价
- ￥5.00元每千克
- CAS
- 673-06-3
- 外观
- 白色片状结晶或结晶性粉末
- 密度
- 1.201 g/cm³
- 联系电话
- 15703169033
- 手机号
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- 邮箱
- 2784995897@qq.com
- 联系人
- 毛宏涛
- 所在地
- 河北省廊坊市广阳区建设北路366号花语馨苑5-1-809
- 更新时间
- 2026-05-09 08:00
D-苯丙氨酸（D-Phenylalanine），系统名 (R)-2-氨基-3-丙酸，CAS673-06-3，分子式C₉H₁₁NO₂，分子量 165.19。它是 L-苯丙氨酸 的非天然对映体（D-构型），常温下为白色结晶或结晶性粉末，是合成手性药物（如 ACE 抑制剂）、肽类抗生素及甜味剂的关键手性砌块。
基础信息
中文名：D-苯丙氨酸
英文名：D-Phenylalanine /(R)-2-Amino-3-phenylpropanoic acid
CAS号：673-06-3
分子式：C₉H₁₁NO₂
分子量：165.19
构型：R-构型（D系），手性中心位于α-碳。
物理化学性质
性质 | 参数值 |
外观 | 白色片状结晶或结晶性粉末，无臭，微苦。 |
熔点 | 约 270–275 ℃（分解）。 |
旋光度 | [α]²⁰_D ≈ +33°至 +36°（c=1 inH₂O），正旋光是其D-构型的标志。 |
溶解性 | 微溶于水（约 25–30 g/L，25℃），易溶于酸、碱；不溶于、。 |
pKa | α-羧基 pKa ≈2.2，α-氨基 pKa ≈9.1。 |
特性 | 侧链含苯环，具有强疏水性和紫外吸收（λ_max ≈ 258 nm）。 |
核心用途
神经科学与镇痛（核心价值）：
内啡肽酶抑制剂：D-苯丙氨酸能抑制脑啡肽酶（Enkephalinase）的活性，减缓内源性镇痛物质（脑啡肽）的降解，从而增强镇痛效果。在科研中用于研究慢性疼痛机制。
手性药物中间体：
用于合成含有 D-型苯丙氨酸残基 的多肽类药物（如某些抗菌肽、激素类似物）。利用其非天然构型抵抗体内蛋白酶降解，延长药物半衰期。
食品风味增强剂：
作为甜味增强剂（甜感约为蔗糖的10–20倍）或风味前体，用于高端调味品及功能食品（需符合法规用量）。
安全、储存与法规
⚠️ 危险性：刺激性。GHS分类通常为 EyeIrritation Category 2（眼刺激）。粉末对呼吸道有轻微刺激性。
储存：密封、避光、干燥、常温保存。苯环结构相对稳定，但需防潮防氧化。
法规：非药用氨基酸。严禁作为营养补充剂或食品添加剂（人体无法代谢D-型氨基酸），但在法规允许范围内可作为风味剂使用。
注意事项
⚠️ 构型陷阱：D-苯丙氨酸（R型）与 L-苯丙氨酸（S型）互为对映体。L-型是人体必需氨基酸（饲料级约20–30元/kg）；D-型是非天然型，juedui不可互相替代。若你的目标是神经科学研究或合成抗酶解多肽，必须使用D-型。
⚠️ 溶解性：疏水性强，直接溶于水较慢，通常需先用少量酸（如HCl）溶解后再调节pH。
稳定性：化学性质相对稳定，但需防潮，长期储存建议充氮保护。
