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醋酸钠的CAS号为127-09-3(无水形式),分子式为CH₃COONa。在食品添加剂、工业、化工及纺织行业的应用中,其用途、用法及用量如下:
用途:醋酸钠在食品工业中常用作酸度调节剂、防腐剂、风味改良剂。它能够调节食品的酸碱度,抑制部分微生物生长,增强食品风味稳定性。
用法:根据食品种类和用途,将醋酸钠以适当比例加入食品中,或配制成溶液溶解后加入。
用量:
一般添加量为0.001%~0.1%(以食品总质量计,具体比例需根据食品类型及工艺要求调整,需符合各国法规限量要求)。
在烘焙食品中,用量一般在0.1%至0.3%之间。
在油炸小食品(如油炸薯片)中,Zui大使用量为1.0g/kg。
在复合调味料中,Zui大使用量为10.0g/kg。
在鱼肉糜制品及面包中,使用0.1%至0.3%的醋酸钠可起到防霉作用。
用途:醋酸钠在工业领域有广泛应用,如用于金属加工、纺织、电镀等行业。在纺织工业中,它可以用作中和废液和光致抗蚀剂;在电镀行业中,它可用于碱性电镀锡的添加等。醋酸钠还可用于污水处理,调节污水的pH值。
用法:具体用法和用量会根据具体工艺和产品要求而定。
用量:例如,用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂时,用量一般为0.5质量份。
用途:醋酸钠作为有机合成的原料或中间体参与各种化学反应,还可用于制造各种化工产品,如醋酸乙烯酯、醋酸纤维素、乙酰氯、肉桂酸等。醋酸钠还可用作络合稳定剂、乙酰化作用的辅助剂、干燥剂、媒染剂等。
用法:具体用法和用量会根据具体的化学反应和工艺要求而定。
用量:在有机合成中,醋酸钠的用量通常根据反应物的摩尔比或工艺要求来确定,一般为反应物总量的0.1%~1%(具体比例取决于合成路径)。
用途:醋酸钠在纺织行业中主要用作中和剂和酸洗剂。在棉织品的漂白过程中,它可用于调节漂白液的酸碱度,从而确保漂白效果。醋酸钠还可用于染料工业中,作为缓冲剂稳定染液的pH值,提升染色效果。
用法:具体用量会根据纺织品的种类、漂白工艺和预期效果等因素进行调整。
用量:在纺织品的漂白或染色过程中,醋酸钠的用量通常根据工艺要求或染液配方来确定,一般为处理液总量的0.01%~0.1%。






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