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双乙酸钠的CAS号为126-96-5，分子式为C₄H₇NaO₄。在食品添加剂、工业、化工及纺织行业的应用中，其用途、用法及用量如下：
用途：双乙酸钠在食品工业中主要用作防腐剂、调味剂和酸度调节剂。它能有效延长食品的保质期，同时保持食品的色香味和营养成分。
用法：通常直接添加至食品中，或配制成溶液后使用。
用量：根据食品种类和保质期要求确定。例如，在预制肉制品和熟肉制品中，使用量不超过3.0克/千克；在非酒精饮料中，添加量为0.05%~0.06%；在苏打类饮料中，添加量为0.04%~0.05%；在酱油中，添加量为0.3%；在糕点、饼干、面包中，添加量为0.4%（以面粉重量为基准）；在豆奶粉中，添加量为0.2%（以大豆重量计）。
用途：双乙酸钠在工业领域主要用作金属清洗剂、缓蚀剂等。它能有效去除金属表面的污垢和锈迹，保护金属不受腐蚀。
用法：根据金属加工工艺和防腐蚀要求确定具体用量和用法。
用量：具体用量需根据金属加工工艺和防腐蚀要求确定，例如在造纸中可能按0.1%~0.3%添加（具体需实验验证）。
用途：双乙酸钠在化工领域可用于制备其他化学品，如乙酸乙酯等。同时，它也可作为化学合成和有机合成的原料或催化剂。
用法：根据化学反应类型和工艺条件确定具体用量和用法。
用量：具体用量需根据化学反应类型和工艺条件确定，例如在涂料工业中，可能以质量分数0.05%~0.2%添加（具体需工艺测试确定）。
用途：双乙酸钠在纺织行业中主要用作染料固定剂、pH调节剂、醋酸纱的制备原料以及酸性废水处理剂和去渍剂。它有助于提高染料在纺织品上的牢固度，维持染料和化学处理剂的适当酸碱度，以及去除纺织品上的污渍和杂质。
用法：根据纺织品种类、加工工艺和市场需求等因素确定具体用量和用法。例如，作为染料固定剂时，需确保其在纺织品上的均匀分布；作为pH调节剂时，需根据染料和化学处理剂的要求调整用量；作为去渍剂时，可根据污渍的严重程度适量使用。
用量：具体用量需根据纺织品种类、加工工艺和市场需求等因素确定，例如在医用纺织品（如手术服、绷带的表面抗菌涂层）中，可能按整理液质量的0.1%~0.3%添加（具体需工艺优化）。
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