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丙酸钠的CAS号为137-40-6,分子式为C₃H₅O₂Na。在食品添加剂、工业、化工及纺织行业的应用中,其用途、用法及用量如下:
用途:丙酸钠是一种酸型食品防腐剂,能有效抑制霉菌、酵母菌及部分细菌的生长,从而延长食品的保质期。它常用于糕点、面包、豆制品、酱油、醋、杨梅罐头等食品的防腐处理。
用法:通常直接添加至食品中,或配制成溶液喷涂/浸泡处理。例如,在杨梅罐头加工中,使用3%~5%的丙酸钠水溶液浸泡杨梅,浸泡后需洗净才能用于加工罐头。
用量:根据食品种类和保质期需求调整。例如,在糕点中,丙酸钠的Zui大使用量为2.5g/kg(以丙酸计);在生面湿制品(如生切面、馄饨皮)中,使用量通常为0.25g/kg(以丙酸计);在杨梅罐头加工中,浸泡杨梅的丙酸钠溶液浓度一般为3%~5%,Zui大使用量为50g/kg(以丙酸计)。
用途:丙酸钠在工业领域可用作某些化学反应的催化剂或中间体,参与合成特定的工业产品。它还可用于制革工业中作为蒙囿剂,提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。
用法:根据工业产品的特性和生产需求来确定具体用法。例如,在制革工业中,丙酸钠作为蒙囿剂使用,其用量和添加时机需根据皮革的种类和鞣制工艺来确定。
用量:根据具体工业过程和产品要求确定,一般添加量为产品总量的0.1%~1%。
用途:丙酸钠在化工领域可用作有机合成中间体,参与制备塑料、染料、树脂等化工产品。它还可作为某些化学品的原料或添加剂,改善产品的性能。
用法:根据化学品的生产工艺和配方来确定具体用法。例如,在制备塑料时,丙酸钠可作为增塑剂或稳定剂使用,其用量和添加方式需根据塑料的种类和加工工艺来确定。
用量:根据合成体系需求调整,一般为反应物总量的0.1%~5%。
用途:丙酸钠在纺织行业的应用相对较少,但可能作为某些特定纺织品或加工过程的添加剂使用,以抑制纺织品在储存或使用过程中霉菌的生长,从而保护纺织品的品质。
用法:根据纺织品的种类、用途和生产工艺来确定具体用法。例如,在抗菌整理中,丙酸钠通常以溶液形式使用,通过浸轧或喷涂工艺将其附着于纤维表面。
用量:一般添加量为处理液总量的0.02%~0.1%。






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