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聚赖氨酸盐(以ε-聚赖氨酸盐为例)的CAS号、分子式及行业应用信息如下:
ε-聚赖氨酸盐的CAS号为 25988-63-0。
其分子式为 [C₆H₁₂N₂O·HCl]ₙ·H₂O,其中 n=25~35,表示由25至35个赖氨酸残基通过肽键连接形成的多聚体,并带有结晶水和基团。
食品添加剂领域
水果、蔬菜、豆类、食用菌:0.30g/kg;
大米及制品:0.25g/kg;
小麦粉及其制品:0.30g/kg;
肉及肉制品:0.30g/kg;
饮料类:0.20g/kg。
直接添加至食品中,或溶解后均匀混合。
在焙烤食品中,可在发酵后、成型前将ε-聚赖氨酸盐溶解于水后揉入面团;在肉制品中,可溶解后加入卤汤或喷淋于成品表面。
适用食品:水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类等。
用途:
作为天然防腐剂,抑制革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌等微生物生长,延长食品保质期。
用法:
用量:
工业领域
生物降解材料:根据材料特性及工艺要求调整,通常为配方总量的 0.1%~5%。
根据具体产品特性和工艺要求确定添加方式,如溶解后与其他成分混合。
用作乳化剂、分散剂及稳定剂,提高工业产品的稳定性和性能。
用于制备生物降解材料、水处理剂等环保材料。
用途:
用法:
用量:
化工领域
无统一标准,需根据具体反应条件通过试验确定,通常为反应物重量的 0.01%~1%。
根据具体化学反应或合成工艺确定添加方式。
可能用于高分子材料的合成或作为化学反应的催化剂(需进一步研究开发)。
用途:
用法:
用量:
纺织行业
根据纺织品种类、加工工艺及所需效果确定,通常为处理液质量的 0.01%~0.1%。
通过浸渍、喷淋等方式将ε-聚赖氨酸盐溶液应用于纺织品表面。
理论上可作为纺织品的整理剂或防霉剂,提高纺织品的卫生性能和耐久性。
用途:
用法:
用量:






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