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乙酸钠的CAS号为127-09-3(三水合物形式,常见应用形态),无水形式的CAS号为6131-90-4,分子式为CH₃COONa(无水物)或C₂H₃NaO₂·3H₂O(三水合物)。在食品添加剂、工业、化工及纺织行业的应用中,其用途、用法及用量如下:
用途:乙酸钠在食品工业中常用作酸度调节剂、防腐剂、风味改良剂。它可用于酱料、糕点、肉制品、饮料等食品中,调节pH值,抑制部分微生物生长,增强食品风味稳定性。
用法:根据食品种类和用途,将乙酸钠以适当比例加入食品中,或配制成溶液溶解后加入。
用量:
一般添加量为0.001%~0.1%(以食品总质量计,具体比例需根据食品类型及工艺要求调整,需符合各国法规限量要求)。
在烘焙食品中,用量一般在0.1%至0.3%之间。
在油炸小食品(jinxian油炸薯片)中Zui大使用量为1.0g/kg。
在复合调味料中Zui大使用量为10.0g/kg。
用途:乙酸钠在工业领域有广泛应用,如用于金属加工、纺织、电镀等行业。在纺织工业中,它可以用作中和废液和光致抗蚀剂;在电镀行业中,它可用于碱性电镀锡的添加等。
用法:根据具体工艺和产品要求确定具体用法和用量。
用量:
用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂时,用量一般为0.5质量份。
在金属加工、电镀等行业中,用量根据具体工艺和产品要求调整。
用途:乙酸钠作为有机合成的原料或中间体参与各种化学反应,还可用于制造各种化工产品,如醋酸乙烯酯、醋酸纤维素、乙酰氯、肉桂酸等。它也可作为缓冲剂用于电镀液、水处理剂等。
用法:根据具体的化学反应和工艺要求确定具体用法和用量。
用量:
根据反应需求添加,通常为反应物总量的0.1%~1%(具体比例取决于合成路径)。
在水处理中,用于调节pH值并防止结垢,用量根据工艺需求调整,通常为体系质量的0.05%~0.3%。
用途:乙酸钠在纺织行业中主要用作中和剂和酸洗剂。在棉织品的漂白过程中,它可用于调节漂白液的酸碱度,从而确保漂白效果。此外,它还可作为织物柔软剂的辅助成分(应用较少,需定制工艺)。
用法:根据纺织工艺调整具体用量和用法。
用量:
在染整工艺中,一般添加0.01%~0.1%(按处理液总量计)。
在织物整理中,通常添加0.02%~0.05%(具体比例取决于纤维类型及工艺要求)。






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