玉米油GB/T19111-2017第三方检测机构，玉米油GB/T19111-2017国标检测，玉米油检测

GB/T 19111-2017《玉米油》国标检测的核心内容如下：

一、适用范围

GB/T19111-2017标准适用于成品玉米油和玉米原油商品，规定了玉米油的术语和定义、分类、基本组成和主要物理参数、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等要求。

二、核心检测项目

1. 感官指标：

2. 色泽：通过罗维朋比色槽进行测定，确保产品色泽符合规定限值。

3. 气味、滋味：通过嗅觉和味觉判断，确保产品具有玉米油固有的气味和滋味，无异味。

4. 透明度：通过目视检查，确保产品澄清透明，无悬浮物、沉淀物。

5. 理化指标：

6. 酸价：反映玉米油中游离脂肪酸的含量，是评估油脂新鲜度和稳定性的重要指标。一级玉米油酸价（KOH）应≤0.2mg/g，二级油应≤0.3mg/g。

7. 过氧化值：反映玉米油中不饱和脂肪酸的氧化程度，过高的过氧化值可能导致油脂变质。过氧化值应≤6.0mmol/kg。

8. 水分及挥发物含量：确保产品水分及挥发物含量不超过规定限值，如一级玉米油水分及挥发物含量应≤0.05%。

9. 不溶性杂质含量：确保产品不溶性杂质含量不超过规定限值，如一级玉米油不溶性杂质含量应≤0.05%。

10. 烟点：关乎烹饪安全与品质的重要参数，一级玉米油烟点应≥215℃，二级油应≥205℃。

11. 食品安全指标：

12. 污染物限量：如铅、砷、汞、镉等重金属的含量需符合规定限值。

13. 真菌毒素限量：如黄曲霉毒素B1的含量需≤10μg/kg。

14. 农药残留限量：确保产品农药残留量不超过规定限值。

三、检测方法

检测方法通常包括目视检查、嗅觉和味觉判断以及按照相关国家标准进行实验室测定等。例如，酸价可按照GB 5009.229《食品安全国家标准食品中酸价的测定》进行测定；过氧化值可按照GB 5009.227《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》进行测定。

四、标签与包装要求

1. 标签要求：

2. 采用转基因原料生产的玉米油应按国家有关规定标识。

3. 标签上应明示产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商或经销商的名称和地址等信息。

4. 包装要求：

5. 包装材料应符合食品安全要求，确保产品在储存和运输过程中不受污染。

6. 预包装的成品玉米油在零售终端不得脱离原包装散装销售。

五、储存与运输要求

1. 储存要求：

2. 产品应储存在干燥、通风、阴凉的仓库中，避免阳光直射和高温环境。

3. 储存过程中应定期检查产品质量，确保产品符合标准要求。

4. 运输要求：

5. 运输过程中应避免剧烈震动和挤压，防止包装破损和产品泄漏。

6. 运输工具应清洁卫生，避免与有毒有害物质混装混运。