SB/T 10292-1998《食用调和油》标准已废止，当前检测应依据其替代标准GB/T 40851-2021，但以下为SB/T10292-1998标准检测的核心内容概述：
SB/T10292-1998标准适用于食用调和油，该标准将食用调和油划分为调和油、调和烹调油和调和色拉油三个等级，并规定了产品质量指标及原料要求。
色泽：使用罗维朋比色槽进行测定，确保产品色泽符合标准要求。例如，调和油色泽应≤Y40R5.0。
透明度：通过目视检查，确保产品透明，无沉淀、浑浊现象。
气味、滋味：通过嗅觉和味觉判断，确保产品具有特定的嗅味和口感，无异味。
水分及挥发物：按照GB/T5528等标准进行测定，确保产品水分及挥发物含量不超过规定限值。例如，调和油水分及挥发物含量应≤0.1%。
不溶性杂质：按照GB/T5529等标准进行测定，确保产品不溶性杂质含量不超过规定限值。例如，调和油不溶性杂质含量应≤0.1%。
酸价：反映调和油中游离脂肪酸的含量，是评估油脂新鲜度和稳定性的重要指标。按照GB/T5530等标准进行测定，确保产品酸价不超过规定限值。例如，调和油酸价应≤0.3mgKOH/g。
过氧化值：反映调和油中不饱和脂肪酸的氧化程度，过高的过氧化值可能导致油脂变质。按照GB/T5538等标准进行测定，确保产品过氧化值不超过规定限值。例如，调和油过氧化值应≤10meq/kg。
检测方法通常包括目视检查、嗅觉和味觉判断以及按照相关国家标准进行实验室测定等。这些方法确保了检测结果的准确性和可靠性。
废止日期：SB/T 10292-1998标准已于2024年1月22日废止。
替代标准：由GB/T40851-2021《食用调和油》国家标准替代。新标准引入了强制标注油品比例、增加脂肪酸组成检测方法、禁止使用单一油种名称进行产品命名等改进，以提升产品质量和透明度。