《食品安全国家标准 食用油脂制品》（GB 15196-2015）国标检测内容如下：
该标准适用于食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂（类可可脂）、植脂奶油、粉末油脂等食用油脂制品的生产、加工、包装、储存、运输、销售和使用等各个环节。
原料要求：
食用植物油应符合GB 2716的规定。
食用动物油脂应符合GB 10146的规定。
其他原料应符合相应的食品标准和有关规定。
感官要求：
色泽：具有产品应有的色泽。
滋味、气味：具有产品应有的气味和滋味，无焦臭、无酸败及其他异味。
状态：具有产品应有的形态，质地均匀，无正常视力可见的外来异物。
理化指标：
酸价（以脂肪计）：≤3mg/g（粉末油脂不检测）。酸价是衡量油脂酸败程度的重要指标，酸价过高表明油脂已经发生酸败，可能产生有害物质。
过氧化值（以脂肪计）：≤0.25g/100g（粉末油脂不检测）。过氧化值是衡量油脂氧化程度的指标，过氧化值过高表明油脂已经发生氧化，可能产生对人体有害的过氧化物。
镍（以Ni计）：限氢化植物油及氢化植物油为主的产品检测，具体限量值需根据产品类型和工艺确定。镍是一种重金属元素，过量摄入可能对人体健康造成危害。
微生物指标（限人造奶油/人造黄油检测）：
大肠菌群：需符合相关食品安全标准，以防止肠道致病菌的污染。
霉菌：需符合相关食品安全标准，霉菌污染可能导致食品变质和产生有害物质。
其他指标：
铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苯并[a]芘等污染物限量需符合GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定。
丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）等抗氧化剂的使用限量需符合GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定。
感官检验：通过目视、嗅觉、味觉等直接判断产品的色泽、滋味、气味和状态。
理化检验：
酸价：采用滴定法测定，以氢氧化钾标准溶液中和游离脂肪酸。
过氧化值：通过碘量法或硫代钠滴定法检测氧化产物。
镍：使用原子吸收光谱法（AAS）测定。
其他污染物和抗氧化剂：按照相应国家标准规定的方法进行测定。
微生物检验：
大肠菌群：按照GB 4789.3《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》的规定进行检测。
霉菌：按照GB 4789.15《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》的规定进行检测。