白兰地GB/T 11856-2008标准检测,白兰地GB/T 11856-2008第三方检测机构

白兰地GB/T 11856-2008标准检测的核心内容如下：

一、标准基本信息

二、产品分类

三、技术要求

1. 感官要求：

2. 外观：澄清透明、晶亮，无悬浮物、无沉淀。

3. 色泽：根据等级不同，色泽从浅金黄色至赤金色不等。

4. 香气：具有葡萄品种香、橡木香及酒香，香气谐调、无明显刺激感。

5. 口味：醇和、甘洌、丰满、绵柔，无邪杂味。

6. 风格：具有本品独特的风格。

7. 酒龄要求：

8. 特级（XO）：≥6年

9. 优级（VSOP）：≥4年

10. 一级（VO）：≥3年

11. 二级（VS）：≥2年

12. 酒精度：≥36.0%vol，实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。

13. 非酒精挥发物总量：

14. 特级（XO）：≥2.50g/L

15. 优级（VSOP）：≥2.00g/L

16. 一级（VO）：≥1.25g/L

17. 二级（VS）：无明确要求

18. 铜含量：≤6.0mg/L

19. 卫生要求：应符合GB 2757《蒸馏酒及配制酒卫生标准》的规定。

四、检测方法

1. 感官分析：包括酒样的准备、外观与色泽、香气、口味、风格等方面的评定。

2. 酒精度测定：可采用密度瓶法或电子密度计法测定。不过，该标准中有关酒精度的测量方法于2017年3月1日被GB5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》代替。

3. 非酒精挥发物总量测定：通过测定挥发酸、酯类、醛类、糠醛及醇的总含量来评估。

4. 铜含量测定：按照GB/T 5009.13《食品中铜的测定》进行测定。

五、检验规则

1. 出厂检验：包括感官要求、酒精度、非酒精挥发物总量、铜等项目的检验。

2. 型式检验：每年至少进行一次，检验项目包括标准中规定的所有要求。

3. 判定规则：检验结果中若有一项指标不符合本标准要求时，应重新自同批产品中抽取两倍量样品进行复检，以复检结果为准。若仍有一项不符合本标准要求时，则判定该批产品为不合格。