全脂乳粉工厂

CAS号：全脂乳粉为复杂天然食物基质（含酪蛋白、乳清蛋白、乳糖、乳脂肪、矿物质等），无固定单一CAS号。主要特征组分参考：酪蛋白9000-71-9，β-乳球蛋白 9045-23-2，α-乳白蛋白 9051-29-4，乳糖 63-42-3。

分子式：为天然混合生物质粉末，无固定单一小分子分子式，不作小分子分子式列出。

用途：作为普通食品原料，用于乳制品（复原乳、风味奶）、烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）、冰淇淋、糖果、巧克力、肉制品（乳化香肠等）、汤料、调味酱及固体饮料等，提供乳蛋白、乳脂肪、乳化、增稠、风味及色泽组分。

用法：通常用温水（40～50℃）按奶粉:水≈1:7～1:9（w/w，依目标固形物调整）复水溶解，充分搅拌至无结块后按工艺加入配料；也可将干粉与面粉、糖等干料预混后进入和面或混料工序。

用量参考：按生产需要适量使用（GMP）。常见工艺参考：复原乳12%～14%（即每100 mL水加全脂乳粉约12～14 g），面包及烘焙食品 2%～10%（以面粉质量计），冰淇淋2%～8%，糖果及巧克力 5%～20%，肉制品 1%～5%，固体饮料10%～40%（依冲调浓度定）。具体依产品配方及终产品乳固形物要求确定。

用途：作为饲料营养添加组分（提供蛋白、乳糖、脂肪）；或作为乳酸菌、酵母等发酵工业的培养基氮源及碳源组分。

用法：饲料添加时与预混料或载体混匀后加入配合饲料；发酵用时配制成适当浓度复原乳液并经灭菌/过滤后使用。

用量参考：配合饲料中添加量一般为0.5%～8%（依动物品种及配方而定，犊牛代乳料可达 10%～30%）；发酵培养基中参考添加量为1%～5%（以复原乳固形物计）。实际比例依产品标准通过试验确定。

用途：作为酪蛋白、乳清蛋白、乳糖等乳源化合物的提取起始物料；或作为生物基高分子材料（可食膜、蛋白膜、凝胶材料）成膜组分、乳化聚合保护胶体辅助原料。

用法：按提取或成膜工艺要求称量后加水化料、调节 pH并离心或等电点沉淀分离各组分；成膜时配制成蛋白/乳糖胶液涂布干燥。

用量参考：蛋白/乳糖提取投料浓度一般为提取液总质量的5%～20%（w/v，以全脂乳粉计折算）；生物基膜制备中乳蛋白组分占成膜液质量3%～15%。具体需经小试优化确认。

用途：作为天然蛋白质类浆料（经纱上浆辅助剂，多与淀粉或CMC混用）、织物后整理剂（赋予一定手感及亲水性的蛋白成膜组分）或天然染料媒染/固色辅助剂，参与棉、麻、丝等天然纤维织物的上浆或浸轧整理（多见于传统工艺或实验室探索）。

用法：将其用温水（40～50℃）复水制成浆料或整理液（浓度通常1%～6%），通过上浆—烘干或浸轧—烘干—焙烘工艺施加；作媒染助剂时按浴比加入染浴。

用量参考：经纱上浆液中全脂乳粉（复水后折算）约占浆液总质量0.5%～3%（多与淀粉复配，单独使用较少）；后整理或媒染浴中添加浓度一般为工作液总质量 0.5%～2%（或按处理浴体积 1～5g/L）。具体依纤维种类、浆纱品种及工艺条件通过试验确定。