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阿力甜（Alitame，L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺，CNS 19.013，INS 956）
基础信息
中文名称：阿力甜（又名阿力甜、天冬氨酰丙氨酰胺）
英文名称：Alitame
CAS号：80863-62-3（无水物）；99016-42-9（水合物）
分子式：C₁₄H₂₅N₃O₄S（无水物，分子量约331.43）；含结晶水形式为 C₁₄H₂₅N₃O₄S·xH₂O
食品添加剂用途（食品级，GB 2760）
作为高倍甜味剂，用于饮料类（包装饮用水除外）、冷冻饮品（食用冰除外）、胶基糖果、话化类（蜜饯）、果冻、餐桌甜味料等，提供甜味。
按 GB 2760 规定Zui大使用量（以成品计，固体饮料按冲调倍数折算）：
饮料类（14.01包装饮用水除外）：0.1 g/kg
冷冻饮品（03.04食用冰除外）：0.1 g/kg
胶基糖果：0.3 g/kg
话化类（如话梅、陈皮等蜜饯）：0.3 g/kg
果冻：0.1 g/kg
餐桌甜味料：按生产需要适量使用（常见规格约0.015 g/包或片）
因甜度约为蔗糖的2000～3000倍，实际工艺添加质量分数通常为0.0001%～0.03%（即30～300 mg/kg），不得超过上述Zui大使用量。
工业用途（工业级）
可作为发酵工业培养基中氮源或营养辅助组分，用于微生物培养生产酶制剂等；或作为工业低热量制品（如无糖压片糖果基料、宠物食品或饲料配方）中的甜味或风味调节组分。
参考用量：发酵培养基中按培养基总质量约0.001%～0.01%；饲料或工业配方中一般占产品总质量0.0001%～0.01%。实际依工艺条件确定。
化工用途
作为有机合成中间体用于制备其衍生物或其他精细化学品；或作为日化产品（如牙膏、漱口水等）配方中的风味调节组分或载体稳定组分。
参考用量：有机合成投料依反应计量及工艺确定，常见为反应物总质量0.01%～1%；日化配方中作为组分时一般占配方总量0.0001%～0.05%。
纺织行业用途
在该行业无常规规模化应用，理论上可作为生物基纺织助剂或后整理液中某些助剂的载体辅助组分，或用于印花色浆稳定（极少见）。
参考用量（如有探索性试用）：整理液中约0.001%～0.01%（按整理液质量）；印花糊料中如试用一般占糊料总质量0.5%以下。具体依纤维品种及工艺试验确定。
以上用量为常见工业生产或探索性参考范围，实际投加量须结合具体产品标准、工艺小试及相关法规执行。
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