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麦芽糖浆（Malt Syrup / Maltose Syrup，属淀粉糖类混合物）
基础信息
中文名称：麦芽糖浆、饴糖（高麦芽糖浆/普通麦芽糖浆）
英文名称：Malt Syrup、Maltose Syrup
CAS号：8002-48-0（麦芽糖浆混合物通用登记号）；主要成分麦芽糖单体 CAS 为 69-79-4
分子式：麦芽糖浆为淀粉水解混合物（含麦芽糖、葡萄糖、低聚糖等），无单一分子式；其主要成分麦芽糖分子式为 C₁₂H₂₂O₁₁
说明：麦芽糖浆在国标中属淀粉糖（食品配料），不作为食品添加剂管理，通常按生产需要适量使用。
食品添加剂/食品加工用途（食品级）
作为甜味剂、保湿剂、增稠剂及抗结晶剂，用于硬糖、软糖、充气糖果、焙烤食品、冷冻饮品、乳制品、果酱果脯、调味品等。
参考添加量（均为质量分数，以成品计，依配方调整）：
糖果（硬糖/软糖）：10%～50%
焙烤食品：5%～30%
饮料：3%～15%
果酱、果脯、肉制品：5%～20%
具体应符合 GB 15203《食品安全国家标准 淀粉糖》及相关产品标准。
工业用途（工业级）
用作发酵工业碳源，生产酒精、啤酒、酵母、有机酸、酶制剂等；亦可在造纸工业作表面施胶剂或增强剂组分，在皮革工业作鞣制助剂组分，在水处理中作微生物营养剂。
发酵培养基：按培养基总质量 5%～20%（或初始浓度 50～200 g/L）
造纸表面施胶/增强：按纸浆或绝干纸质量 0.5%～3%
皮革处理：按皮革质量 0.1%～1%
水处理营养剂：1～5 mg/L 或依工艺确定
化工用途
作为有机合成起始原料或反应介质，用于制备麦芽糖醇、表面活性剂、乳化剂及某些树脂改性；亦可作为涂料、日化产品的增稠稳定组分。
化工合成或发酵配料：按反应物或配方总量 1%～15%
涂料、日化配方中：按配方总量 0.5%～5%
纺织行业用途
用作棉纱或混纺纱上浆剂组分（与其他浆料配伍），或作印花色浆的吸湿抗燥组分及后整理液中的柔软助剂组分。
浆料配方中：按浆料总固体质量 2%～10%
印花色浆中：按色浆总质量 2%～8%
后整理液：5～20 g/L 或按整理液质量 0.5%～2%
实际配比需依纤维品种、设备工艺及处方确定。
以上用量为常见工业生产参考范围，实际操作须以工艺小试、产品标准及国家相关法规为准。
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