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葡萄糖基甜菊糖苷（Glucosyl Steviol Glycosides / Glucosyl Stevioside，酶转苷甜菊糖苷）
葡萄糖基甜菊糖苷是以甜叶菊提取的甜菊糖苷经酶法接枝葡萄糖基制得的糖苷类混合物，属高倍甜味剂，非单一纯净化合物。
一、CAS号
无统一专属CAS登记号（属混合物）。部分商业资料引用甜菊苷CAS 57817-89-7或110241-77-3作参考，均非专属，仅供参考。
二、分子式
无固定单一分子式。因葡萄糖基化数目及连接位点不同而异，典型单葡萄糖基甜菊苷可表示为C₄₄H₇₀O₂₃（分子量约943），产品常以甜菊苷骨架C₃₈H₆₀O₁₈为基准描述，实际为多种糖苷混合物。
三、各行业用途及参考用法用量
食品添加剂
用途：作为高倍甜味剂（亦可作为食品用香料配制成香精），用于饮料（碳酸、果汁、茶、植物蛋白饮料）、乳制品（酸奶、冰淇淋、调制乳）、烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）、糖果（硬糖、软糖）、蜜饯、果酱、调味品等提供甜味。
参考用量：甜度约为蔗糖的150～300倍，按食品总质量计通常为0.01%～0.3%（即0.1～3 g/kg，依目标甜度调整）。GB 2760规定葡萄糖基甜菊糖苷作为食品用香料可按生产需要适量使用（除表B.1所列不得添加香精香料的食品类别外），作为甜味剂使用时常参照甜菊糖苷相关类别限量或按工艺需求确定。
工业（发酵及一般工业）
用途：作为微生物发酵培养基的碳源组分（用于酶制剂、有机酸等发酵）；作为工业制品（口香糖基料、日化口腔护理产品如牙膏、漱口水）的甜味调节组分。
参考用量：发酵培养基中添加量约为培养基总质量的0.1%～2%（依菌种及工艺调整）；口香糖基料或日化配方中约为配方总量的0.01%～0.5%。
化工
用途：作为有机合成起始原料或中间体用于制备其他糖苷类衍生物；作为含多羟基结构的化合物参与表面活性剂或乳化剂合成反应；也可作为可降解高分子材料改性的辅助组分。
参考用量：作为合成中间体依反应计量比投料，一般可参考反应物总质量的0.1%～3%；在高分子改性中约为配方总量的0.05%～2%。
纺织行业
用途：非常规纺织助剂主成分，偶作为特殊功能整理液（如亲水性或生物基涂层）的辅助添加剂，或实验室研究用对照物。工业上无定型主流应用。
参考用法：若有工艺需求可先溶于水配入整理工作液，添加量一般不大于工作液总质量的0.01%～0.05%，具体依小试确定。
以上内容均为工业及技术参考资料，具体投料请依据产品检测报告、工艺小试及国家相关法规确定。
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