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黄油香精（Butter Flavor）是由丁二酮、乙偶姻、丁酸乙酯等单体香料与溶剂及载体调配而成的复配型香精，属于混合物，无统一的CAS登记号和单一分子式。部分资料中引用的CAS号（如431-03-8为丁二酮，513-86-0为乙偶姻）仅为其中特征成分的号码，并非黄油香精本身。
基础信息
中文名称：黄油香精 / 奶油香精（食品用香精）
英文名称：Butter Flavor / Butter Flavour
CAS号：黄油香精为调配混合物，无专属CAS号。常见特征成分示例——丁二酮 CAS 431-03-8、乙偶姻（3-羟基-2-）CAS 513-86-0、丁酸乙酯 CAS 105-54-4。
分子式：无单一分子式。特征成分分子式示例——丁二酮 C₄H₆O₂、乙偶姻 C₄H₈O₂、丁酸乙酯 C₆H₁₂O₂。
各非医药领域用途及参考用量
一、食品添加剂领域
用途：作为食品用香精，用于烘焙食品（黄油饼干、蛋糕、面包、酥饼）、乳制品（人造黄油、奶油制品、冰淇淋、酸奶）、糖果（太妃糖、奶糖）、休闲食品（爆米花、薯片）、方便面调料包、酱料及调味汁等，赋予产品黄油特征乳脂香与烘烤奶香。
用法：一般在配料混合阶段加入；水溶性香精多用于饮料和乳制品，油溶性多用于烘焙油脂和糖果，粉末香精多用于固体调料和预拌粉；热敏性香精（含丁二酮等易挥发成分）可在后期冷却阶段（如60℃以下）或成品前加入以减少香气损失。
参考用量：按产品总质量计，烘焙食品约0.05%～0.5%，乳制品约0.1%～1.0%，酱料及调味汁约0.05%～0.3%，方便食品调料包约0.1%～0.3%，具体依产品类型及香气需求调整，使用须符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及GB 30616《食品用香精》相关规定。
二、工业领域（日化及加香制品）
用途：作为香基组分用于空气清新剂、除臭剂、香薰蜡烛、清洁用品（洗衣液、洗洁精）、香皂、洗发水、沐浴露、宠物食品等的调香，提供黄油特征乳脂甜香；亦可用于塑料、橡胶制品（如玩具、文具）的气味调节（遮味加香）。
参考用量：在终端日化产品中一般添加约0.1%～1.0%，如空气清新剂约0.5%～5.0%，清洁用品约0.1%～0.5%，塑料/橡胶制品约0.01%～1.0%，宠物食品约0.1%～0.5%，具体依配方及香气需求确定。
三、化工领域
用途：作为香料中间体或调香基础原料，用于合成其他香料化合物或调配奶香调、烘焙调复合香精；也可作为芳香改性剂用于部分高分子材料（塑料、橡胶、涂料、胶黏剂）的气味调节。
参考用量：依具体配方或反应体系而定，在塑料、橡胶等制品中作为芳香改性剂时常为材料总质量的0.01%～0.5%，作为调香基础原料时一般为总香精质量的2%～10%，实验用量按小试确定。
四、纺织行业
用途：用于织物后整理工艺中的芳香整理（浸轧、浸渍、喷雾或微胶囊涂层），使毛巾、家居服、家纺（床品、靠垫）、填充材料等带有黄油乳脂香气息；也可用于织物柔软剂或芳香整理剂加香。
参考用量：按整理液质量占比约0.05%～2.0%，或按织物质量（o.w.f.）约0.05%～0.5%，具体视织物材质、工艺及留香要求调整。
储存提示
宜密封保存于阴凉、干燥、避光处（建议低于25℃），远离强酸、强碱及强氧化剂，开封后尽快使用（含酮类及酯类成分易氧化或水解导致黄油香变浊或产生酸败味）。
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