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黄瓜香精（Cucumber Flavor）是由(E,Z)-2,6-壬二烯醛（黄瓜醛）、叶醇、顺-3-乙酸酯、香叶醇等单体香料与溶剂及载体调配而成的复配型香精，属于混合物，无统一的CAS登记号和单一分子式。部分资料中引用的CAS号（如557-48-2为(E,Z)-2,6-壬二烯醛，928-96-1为叶醇）仅为其中特征成分的号码，并非黄瓜香精本身。
基础信息
中文名称：黄瓜香精 / 青瓜香精（食品用香精 / 日化香基）
英文名称：Cucumber Flavor / Fresh Cucumber Flavor
CAS号：黄瓜香精为调配混合物，无专属CAS号。常见特征成分示例——(E,Z)-2,6-壬二烯醛 CAS 557-48-2、叶醇 CAS 928-96-1、(Z)-3-乙酸酯 CAS 3681-71-8、香叶醇 CAS 106-24-1。
分子式：无单一分子式。特征成分分子式示例——(E,Z)-2,6-壬二烯醛 C₉H₁₄O、叶醇 C₆H₁₂O、(Z)-3-乙酸酯 C₈H₁₄O₂、香叶醇 C₁₀H₁₈O。
各非医药领域用途及参考用量
一、食品添加剂领域
用途：作为食品用香精，用于饮料（黄瓜风味水、鸡尾酒风味饮料、果汁饮料）、糖果（硬糖、软糖）、果冻、冰淇淋、酸奶、沙拉酱、清爽型烘焙食品（夏季限定蛋糕、饼干）及固体饮料等，赋予产品新鲜黄瓜特征青香与瓜甜气息。
用法：一般在配料混合阶段加入；水溶性香精多用于饮料和乳制品，油溶性多用于糖果，粉末香精多用于固体饮料；热敏性香精（含不饱和二烯醛）建议在后期冷却阶段（如50～60℃以下）加入，避免高温导致香气分解或氧化。
参考用量：按产品总质量计，饮料约0.005%～0.08%，果冻及冰淇淋约0.01%～0.1%，糖果约0.02%～0.15%，沙拉酱及烘焙食品约0.01%～0.1%，具体依产品类型及香气需求调整，使用须符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及GB 30616《食品用香精》相关规定。
二、工业领域（日化及加香制品）
用途：作为香基组分用于香水（清新绿调/水生调）、空气清新剂、香薰产品、香皂、洗发水、沐浴露、洗手液、洗衣液、身体喷雾、香薰蜡烛等日化产品的调香，赋予黄瓜特征青绿清新气味；亦可用于塑料、橡胶、涂料、胶黏剂、油墨等工业制品的气味调节（遮味加香）。
参考用量：在终端日化产品中一般添加约0.05%～1.5%（香水及高档香薰可达0.3%～2.0%），如空气清新剂约0.1%～0.8%，沐浴露/洗发水约0.1%～0.5%，香薰蜡烛约0.2%～1.0%，塑料/橡胶制品约0.01%～0.5%，具体依配方及香气需求确定。
三、化工领域
用途：作为香料组分参与精细化工配方（如清洁剂、除臭剂调香），或作为芳香改性剂用于部分高分子材料及包装材料的气味调节；有时作为调香辅料参与青香/绿香类复合香精的调配及实验室探索性合成。
参考用量：依具体配方或反应体系而定，在塑料、橡胶等制品中作为芳香改性剂时常为材料总质量的0.01%～0.2%，实验用量按小试确定。
四、纺织行业
用途：用于织物后整理工艺中的芳香整理（浸轧、浸渍、喷雾或微胶囊涂层），使夏季服装（衬衫、连衣裙）、围巾、家纺（床品、靠垫）、毛巾等带有黄瓜清新青香气息；也可用于织物柔软剂或芳香整理剂加香。
参考用量：按整理液质量占比约0.05%～0.8%，或按织物质量（o.w.f.）约0.02%～0.3%，具体视织物材质、工艺及留香要求调整。
储存提示
宜密封保存于阴凉、干燥、避光处（建议2～8℃冷藏或低于20℃阴凉处），远离强酸、强碱及强氧化剂，开封后尽快使用（含共轭二烯醛极易氧化聚合导致黄瓜青香消失转为脂肪味）。
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