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花生香精（Peanut Flavor / Groundnut Flavor）是由2-甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、吡razine类、、γ-壬内酯、烤香基料等单体香料与溶剂及载体调配而成的复配型香精，属于混合物，无统一的CAS登记号和单一分子式。部分资料中引用的CAS号（如109-08-0为2-甲基吡razine，104-61-0为γ-壬内酯）仅为其中特征成分的号码，并非花生香精本身。
基础信息
中文名称：花生香精 / 花生味香精（食品用香精）
英文名称：Peanut Flavor / Groundnut Flavor
CAS号：花生香精为调配混合物，无专属CAS号。常见特征成分示例——2-甲基吡嗪 CAS 109-08-0、2,5-二甲基吡嗪 CAS 123-32-0、γ-壬内酯 CAS 104-61-0、 CAS 100-52-7。
分子式：无单一分子式。特征成分分子式示例——2-甲基吡嗪 C₅H₆N₂、2,5-二甲基吡嗪 C₆H₈N₂、γ-壬内酯 C₉H₁₆O₂、 C₇H₆O。
各非医药领域用途及参考用量
一、食品添加剂领域
用途：作为食品用香精，用于植物蛋白饮料（花生奶、花生露）、固体饮料（花生粉预混料）、烘焙食品（花生蛋糕、饼干、面包、馅料）、糖果（花生硬糖、软糖、牛轧糖、太妃糖）、冰淇淋、果冻、膨化食品（花生味米果、锅巴）及休闲零食等，赋予产品烘烤花生特征坚果香与油脂甜香。
用法：一般在配料混合阶段加入；液体香精多用于液态花生奶，粉末香精多用于烘焙预拌粉和固体饮料；热加工产品可在杀菌前配料阶段加入并配合均质，或热敏性香精在冷却阶段（如60℃以下）加入。
参考用量：按产品总质量计，花生奶及植物蛋白饮料约0.05%～0.2%，烘焙食品（按面粉计）约0.05%～0.3%，糖果及休闲零食约0.05%～0.3%，具体依产品类型及香气需求调整，使用须符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及GB 30616《食品用香精》相关规定。
二、工业领域（日化及加香制品）
用途：作为香基组分用于香薰蜡烛、空气清新剂、香皂、洗发水、沐浴露、洗衣液、清洁用品、除臭剂等日化产品的调香，赋予温暖坚果或烘焙气息；亦可用于塑料、橡胶、涂料、胶黏剂、油墨、儿童玩具、橡皮擦等工业制品的气味调节（遮味加香）。
参考用量：在终端日化产品中一般添加约0.1%～1.0%，如香薰蜡烛及空气清新剂约0.2%～1.0%，洗护用品约0.1%～0.5%，塑料/橡胶制品约0.01%～1.0%，具体依配方及香气需求确定。
三、化工领域
用途：作为香料组分参与精细化工配方（如除臭剂、清洁剂调香），或作为芳香改性剂用于部分高分子材料及包装材料的气味调节；有时作为调香辅料参与坚果、烘焙或甜香类复合香精的调配。
参考用量：依具体配方或反应体系而定，在塑料、橡胶等制品中作为芳香改性剂时常为材料总质量的0.01%～1.0%，实验用量按小试确定。
四、纺织行业
用途：用于织物后整理工艺中的芳香整理（浸轧、喷雾、涂层或微胶囊技术），使秋冬服装、家纺（床品、毛毯）、毛巾、无纺布包装材料等带有温暖坚果特征气息；也可用于织物柔软剂或芳香整理剂加香。
参考用量：按整理液质量占比约0.05%～0.5%，或按织物质量（o.w.f.）约0.02%～0.3%，具体视织物材质、工艺及留香要求调整。
储存提示
宜密封保存于阴凉、干燥、避光处（建议10–25℃），远离强酸、强碱及强氧化剂，开封后尽快使用（吡嗪类成分易吸潮结块，内酯及醛类易氧化导致香气减弱）。
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