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白酒增香剂(Liquor Flavor Enhancer)属于复配型酒用香精或风味改良剂,由多种酯类、酸类、醇类等天然或合成香料调配而成。因此,它没有统一的CAS号,也没有单一的分子式。
虽然整体无统一编号,但其调配中常用的关键香气成分有明确的化学身份:
己酸乙酯(浓香型主体香):CAS 123-66-0,分子式 C₈H₁₆O₂
乙酸乙酯(清香型主体香):CAS 141-78-6,分子式 C₄H₈O₂
乳酸乙酯(绵甜感成分):CAS 97-64-3,分子式 C₅H₁₀O₃
丁酸乙酯(果香/窖香):CAS 105-54-4,分子式 C₆H₁₂O₂
乙基麦芽酚(增香/修饰):CAS 4940-11-8,分子式 C₇H₈O₃
用途
用于赋予或增强产品的白酒特征风味。常见应用包括:各类白酒(液态法、固液法白酒)、配制酒(露酒、果酒)、酒心糖果、酒味饮料、烘焙食品(酒香蛋糕、饼干)、调味酱及肉制品。
用法与用量
用法:通常在勾调或配料混合阶段加入。使用前需摇匀,按比例加入基酒或基料中充分搅拌,建议静置一段时间利于风味融合。
用量参考(按成品总量计):
白酒勾调:约 0.01% – 0.5%(或 0.01 – 0.5 g/L)
酒心糖果、酒味饮料:约 0.05% – 0.2%
烘焙食品、调味酱:约 0.05% – 0.3%
肉制品、休闲零食:约 0.05% – 0.2%
用途
日化工业:作为加香剂用于空气清新剂、香薰蜡烛、家居香氛、洗涤剂(洗衣液、洗洁精)、个人护理产品(洗发水、沐浴露),提供酒香或醇香气息。
化工应用:作为香料中间体或芳香组分,参与合成其他香料或用于工艺香氛及气味掩饰。
用法与用量
用法:直接加入基质混匀,或用乙醇、丙二醇等溶剂稀释后加入。化工合成中按配方比例添加。
用量参考(按产品总量计):
空气清新剂、香薰:约 0.1% – 1.0%
洗涤用品、清洁剂:约 0.05% – 0.3%
化工合成(作为中间体):通常为微量组分,具体按反应计量。
用途
主要用于织物香氛整理,如毛巾、家纺、工艺纺织品等,赋予纺织品酒香或醇香气息。通常与柔软剂、整理剂配合使用,通过微胶囊技术实现留香。
用法与用量
用法:通过浸轧、浸渍、喷雾或微胶囊工艺施加到织物上。
用量参考:
整理液中香精浓度:约 0.05% – 2.0%
相对于织物重量:约 0.2% – 1.5%
浸渍法:约 10 – 50 毫升香精溶液/千克织物
喷雾法:约 5 – 20 毫升香精溶液/平方米织物
非单一物质:上述CAS号仅代表部分成分,采购或申报时应以具体香精产品的企业标准或规格书为准。
合规性:食品应用须符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及GB 30616《食品安全国家标准 食品用香精》规定,按生产需要适量使用,且不得超范围使用。
用量浮动:上述用量均为行业常见参考范围,实际生产需根据原料香气强度、产品基质及工艺条件通过小样试验确定。








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