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紫菜香精（Laver Flavor / Seaweed Flavor）属于复配食用香精，由多种香料单体与溶剂或载体物理混合调配而成。因此，它没有统一的CAS号，也没有单一的分子式。
虽然整体无统一编号，但其调配中常用的关键香气成分有明确的化学身份：
2-乙酰基吡咯（烤海苔/坚果香）：CAS 1072-83-9，分子式 C₆H₇NO
二甲硫醚（Dimethyl sulfide，海洋/紫菜特征）：CAS 75-18-3，分子式 C₂H₆S
1-辛烯-3-醇（蘑菇/藻类青香）：CAS 3391-86-4，分子式 C₈H₁₆O
三（Trimethylamine，鱼腥/海洋气息）：CAS 75-50-3，分子式 C₃H₉N
用途
用于赋予或增强食品的紫菜特征海洋风味。常见应用包括：调味品（紫菜酱、海鲜酱油、调味汁）、方便食品（方便面调料包、速食汤料）、休闲零食（海苔脆、紫菜味薯片、膨化食品）、烘焙食品（海苔饼干、糕点）、速冻调理食品及预制水产制品（模拟蟹肉、鱼丸）。
用法与用量
用法：通常在配料混合阶段加入。液体香精直接添加；粉末香精需与物料预混均匀。因部分香气成分（如含硫化合物）热稳定性较差，热加工产品建议在工艺后期（如冷却阶段）加入以减少香气损失。
用量参考（按成品总量计）：
调味酱料、汤料包：约 0.05% – 0.4%
休闲零食、膨化食品：约 0.05% – 0.5%
烘焙食品（按面粉重量）：约 0.1% – 0.3%
速冻调理食品、预制菜：约 0.05% – 0.3%
用途
日化工业：作为加香剂用于空气清新剂、香薰蜡烛、家居香氛、洗涤剂（洗衣液、洗洁精）、个人护理产品（洗发水、沐浴露），提供海洋或清新气息。
化工应用：作为香料中间体或芳香组分，参与合成其他香料或用于工艺香氛及气味掩饰。
用法与用量
用法：直接加入基质混匀，或用乙醇、丙二醇等溶剂稀释后加入。化工合成中按配方比例添加。
用量参考（按产品总量计）：
空气清新剂、香薰：约 0.05% – 1.0%
洗涤用品、清洁剂：约 0.1% – 0.5%
化工合成（作为中间体）：通常为微量组分，具体按反应计量。
用途
主要用于织物香氛整理，如毛巾、家纺、工艺纺织品等，赋予纺织品海洋或紫菜清新香气。通常与柔软剂、整理剂配合使用，通过微胶囊技术实现留香。
用法与用量
用法：通过浸轧、浸渍、喷雾或微胶囊工艺施加到织物上。
用量参考：
整理液中香精浓度：约 0.05% – 1.0%
相对于织物重量：约 0.1% – 1.0%
浸渍法：约 10 – 50 毫升香精溶液/千克织物
喷雾法：约 0.05 – 0.5 克香精溶液/平方米织物
非单一物质：上述CAS号仅代表部分成分，采购或申报时应以具体香精产品的企业标准或规格书为准。
合规性：食品应用须符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及GB 30616《食品安全国家标准 食品用香精》规定，按生产需要适量使用，且不得超范围使用。
用量浮动：上述用量均为行业常见参考范围，实际生产需根据原料香气强度、产品基质及工艺条件通过小样试验确定。
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