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猪肉香精（Pork Flavor）属于复配食用香精，由多种香料化合物与溶剂或载体物理混合调配而成。因此，它没有统一的CAS号，也没有单一的分子式。
虽然整体无统一编号，但其调配中常用的关键香气成分有明确的化学身份：
2-甲基-3-呋喃硫醇（烤肉/肉汤特征香）：CAS 28588-74-1，分子式 C₅H₆OS
四氢噻吩-3-酮（煮肉/硫样香气）：CAS 1003-04-9，分子式 C₄H₆OS
二甲基三硫醚（肉香增强）：CAS 3658-80-8，分子式 C₂H₆S₃
3-甲硫基丙醛（肉香/洋葱香）：CAS 3268-49-3，分子式 C₄H₈OS
用途
用于赋予或增强食品的猪肉特征风味。常见应用包括：肉制品（香肠、火腿、肉丸、午餐肉）、方便食品（方便面调料包、自热火锅、速食汤料）、速冻食品（水饺、包子、馄饨等馅料）、复合调味料（酱油、调味酱、高汤料、火锅底料）、休闲膨化食品及素食仿荤制品。
用法与用量
用法：通常在配料混合阶段加入。液体香精直接添加；粉末香精需与物料预混均匀。因含硫化合物（如呋喃硫醇）热稳定性较差，热加工产品建议在工艺后期（如冷却阶段）加入以减少香气损失。
用量参考（按成品总量计）：
肉制品、速冻调理食品：约 0.1% – 0.5%
方便面调料、复合调味酱：约 0.1% – 0.3%
膨化食品、休闲零食：约 0.05% – 0.2%
素食仿荤制品：约 0.3% – 1.0%
用途
日化工业：作为加香剂用于空气清新剂、汽车香氛、清洁用品（洗衣液、洗洁精）等，提供特定香氛。
饲料工业：作为诱食剂用于宠物饲料或特种动物饲料，提升适口性。
化工应用：作为香料中间体或芳香组分，参与合成其他肉味香精或用于工艺香氛。
用法与用量
用法：直接加入基质混匀，或用乙醇、丙二醇等溶剂稀释后加入。饲料中需与载体预混。
用量参考（按产品总量计）：
空气清新剂、汽车香氛：约 0.1% – 1%
洗涤用品：约 0.1% – 0.5%
动物饲料诱食剂：约 0.05% – 0.3%
化工合成（作为中间体）：通常为微量组分，具体按反应计量。
用途
主要用于织物香氛整理，如毛巾、家纺、工艺纺织品等，赋予纺织品特定气息。通常与柔软剂、整理剂配合使用，通过微胶囊技术实现留香。
用法与用量
用法：通过浸轧、浸渍、喷雾或微胶囊工艺施加到织物上。
用量参考：
整理液中香精浓度：约 0.05% – 0.3%
浸渍法：约 10 – 50 毫升香精溶液/千克织物
喷雾法：约 5 – 20 毫升香精溶液/平方米织物
非单一物质：上述CAS号仅代表部分成分，采购或申报时应以具体香精产品的企业标准或规格书为准。
合规性：食品应用须符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及GB 30616《食品安全国家标准 食品用香精》规定，按生产需要适量使用，且不得用于生鲜肉等无加香必要的食品类别。
用量浮动：上述用量均为行业常见参考范围，实际生产需根据原料香气强度、产品基质及工艺条件通过小样试验确定。
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