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芝士香精（Cheese Flavor）属于复配食用香精，并非单一化学物质。它是由丁二酮、内酯类、酸类等多种香料与溶剂、载体物理混合调配而成，因此没有统一的CAS号和单一分子式。
虽然整体无统一编号，但其典型特征香气成分有明确的化学身份：
丁二酮（黄油/芝士香）：CAS 431-03-8，分子式 C₄H₆O₂
δ-癸内酯（奶香/油脂香）：CAS 705-86-2，分子式 C₁₀H₁₈O₂
3-甲基丁醛（发酵香）：CAS 590-86-3，分子式 C₅H₁₀O
异戊酸（干酪酸香）：CAS 503-74-2，分子式 C₅H₁₀O₂
用途
用于赋予或修饰食品的芝士风味。常见应用包括：乳制品（再制干酪、酸奶、冰淇淋）、烘焙食品（面包、饼干、披萨）、糖果、休闲膨化食品（薯片、锅巴）、调味品（芝士酱、沙拉酱）、方便面调料及固体饮料。
用法与用量
用法：通常在配料混合阶段加入。水溶性香精用于饮料、乳品；油溶性用于糖果、烘焙；粉末香精用于固体饮料、调味粉。热敏感产品建议在冷却阶段（如50℃以下）加入。
用量参考（按成品总量计）：
烘焙食品、糕点：约 0.05% – 0.5%
乳制品、饮料：约 0.02% – 0.15%
糖果、冰淇淋：约 0.05% – 0.3%
调味酱料、汤料：约 0.1% – 0.4%
固体饮料、麦片（粉末香精）：约 0.08% – 2.0%
用途
日化工业：作为加香剂用于空气清新剂、香薰蜡烛、洗涤剂（洗衣液）、洗发水、肥皂等产品，提供特定香气。
化工应用：作为香料中间体或芳香组分，参与合成其他香料或用于工艺香氛。
用法与用量
用法：直接加入基质混匀，或用乙醇、丙二醇等溶剂稀释后加入。化工合成中按配方比例添加。
用量参考（按产品总量计）：
空气清新剂、香薰：约 0.1% – 1.0%
洗涤用品：约 0.1% – 0.5%
塑料、橡胶加香：约 0.1% – 0.3%
化工合成（作为中间体）：通常为微量组分，具体按反应计量。
用途
主要用于织物香氛整理，如毛巾、家纺、服装等，赋予纺织品芝士或奶香气息。通常与柔软剂、整理剂配合使用。
用法与用量
用法：通过浸轧、浸渍、喷雾或微胶囊工艺施加到织物上。
用量参考：
整理液中香精浓度：约 0.05% – 2.0%
相对于织物重量：约 0.05% – 0.5%
喷雾法：约 5 – 20 毫升/平方米（视工艺而定）
非单一物质：上述CAS号仅代表部分成分，采购或申报时应以具体香精产品的企业标准或规格书为准。
合规性：食品应用须符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及GB 30616《食品安全国家标准 食品用香精》规定，按生产需要适量使用，且不得超范围使用。
用量浮动：上述用量均为行业常见参考范围，实际生产需根据原料纯度、产品基质及风味要求通过小样试验确定。
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