2027上海酒店餐饮设备智能化展览会

参与论坛，洞察行业趋势；现场体验，获取前沿技术；直接对接制造商，获得定制化方案——这场开春之约，将帮助每一位参与者抢占市场先机、把握行业脉动、发现商业机遇。让我们相约2027年3月30日至4月2日，相聚上海国家会展中心，共同开启餐饮设备智能化、绿色化的新征程，携手书写酒店餐饮行业的崭新篇章。

2027上海国际酒店及餐饮业博览会 HOTELEX SHANGHAI2027

时间：2027年3月30-4月2日【4天】

地址：国家会展中心（上海）

展会面积：40万平方米 上届展商：3826家

主办：中国旅游饭店业协会上海博华国际展览有限公司

参展咨询：展会负责联系人:王强（联系方式蕞上面）

从果园到终端：全链路解决方案构建产业闭环

2027上海果汁饮料展的独特价值，在于其构建了一个从果园源头到终端消费的全链路解决方案展示平台。展会的参展范围覆盖浓缩果汁、糖浆、果露、果酱、乳制品等饮品原料，以及果糖机、封口机、开水机、饮品自动售饮机等饮品设备，软饮料、功能性饮料、高端饮用及瓶装水等工业饮料品类同样位列其中。

在原料端，头部企业正通过“公司+合作社+农户”模式建立专属果园，运用生物防治与堆肥还田技术提升原料品质。农业科技企业开发的AI种植模型使病虫害识别效率提升，减少农药浪费，为行业提供稳定的高品质原料保障。在展会现场，参展企业不仅可以展示自家产品的品质优势，更可以与产业链上下游伙伴进行深度对话——从种植合作社到加工制造商，从设备供应商到品牌运营商，全产业链参与者汇聚一堂，共同探讨供应链优化与品质提升的实践路径。

在加工端，现代化智能生产线正推动果汁加工实现从“风味复制”到“天然营养”的价值跃迁。的果汁饮料生产线通过全流程技术创新，系统性破解行业痛点——搭载的高光谱分选仪可在0.1秒内检测水果糖度、瑕疵及内部褐变，分选准确率高达99.7%。全链路无菌屏障系统涵盖“预处理—杀菌—灌装—封盖”全流程，为高端果汁筑牢安全防线。

在物流与销售端，冷链物流体系的持续完善为果汁饮料的高品质交付提供了有力保障。展会同期还将举办多场供应链专题论坛，邀请国内外研究机构、和企业代表，分享从种植技术到终端营销的新成果与市场趋势，推动全行业创新协同与可持续发展。

浓缩果汁：从基础原料到“风味操作系统”的战略跃迁

在2027上海果汁饮料展的舞台上，浓缩果汁的角色正在发生深刻蜕变——它不再仅仅是成本低的基础原料，而是演变为饮品研发的“风味操作系统”，成为连接产地风味与终端创意的战略枢纽。

定制化解决方案：从标准品到精准赋能。在当前的饮料创新环境中，品牌方面对的往往不是单一风味问题，而是健康升级、配方调整、感官体验和落地效率叠加在一起的综合性挑战。浓缩果汁的供应模式正从“卖标准品”转向“卖解决方案”。ADM以柑橘系列产品及解决方案为核心展示场景，通过饮品应用实例完整呈现从原料整合、风味设计到应用支持的端到端服务能力。这类解决方案涵盖原料整合、风味设计、配方优化到应用支持的全链路服务，助力品牌在健康升级与风味体验之间找到精准平衡。

跨品类延展：浓缩果汁的多元应用边界。浓缩果汁的应用场景正在不断拓展。饮料行业是其大消费端，元气森林、农夫山泉等品牌用它替代人工香精，打造果味饮品；在乳制品领域，草莓浓缩汁为风味牛奶、酸奶赋予自然色泽与酸甜口感，草莓拿铁等产品更成为线下饮品店的爆款；烘焙与糖果行业则借助其高浓度特性制作果酱、馅料与功能性糖果，从而减少额外糖分的添加。新兴赛道同样拓展了其价值边界——在婴幼儿辅食领域，添加浓缩果汁因温和易吸收的特性成为优选；在代餐粉、益生菌饮品等产品中，其抗氧化成分与独特风味高度契合健康消费需求。

天然化与功能化：浓缩果汁的品质升级路径。未来，风味饮料浓浆将聚焦天然化、功能化与场景定制化三大方向。天然提取物（如冷榨果汁、植物精油、发酵风味物质）将逐步替代合成香精，满足消费者对“清洁标签”的期待。同时，针对健身人群推出低糖高纤维产品，针对家庭场景开发亲子互动包装等定制化方案，正成为浓缩果汁供应商赋能终端品牌差异化竞争的重要抓手。

果汁产业正从“解渴即止”升级为全程可信的系统工程，2027上海果汁饮料展将展示冷压萃取、NFC无菌灌装等技术创新，以及从果园到终端的全链路解决方案。浓缩果汁演变为“风味操作系统”，鲜榨果汁平衡技术理性与消费感性，展会更延伸为产业知识共同体，推动系统协同跃升。