2027上海酒店用品及餐饮食材博览会

2027上海国际酒店及餐饮业博览会将于3月30日-4月2日举办，70万平米展区汇聚3000+展商、15万款新品，覆盖咖啡、茶饮、预制菜等全产业链，更有五大世界咖啡赛事、潮流饮品大赛等20场国际竞技，为行业搭建高效商贸平台。

2027上海国际酒店及餐饮业博览会 HOTELEX SHANGHAI2027

时间：2027年3月30-4月2日【4天】

地址：国家会展中心（上海）

展会面积：40万平方米 上届展商：3826家

主办：中国旅游饭店业协会上海博华国际展览有限公司

参展咨询：展会负责联系人:王强（联系方式蕞上面）

2027 HOTELEX上海展：70万平米产业巨舰再启航，3000+展商共筑全球餐旅盛景

2027年3月30日至4月2日，第三十五届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX SHANGHAI2027）将在上海国家会展中心盛大举行。本届展会以70万平方米的超级产业版图，汇聚3000+海内外展商、15万款年度新品，覆盖咖啡、茶饮、预制菜、餐饮设备、桌面用品、高端食材等全产业链板块。同期更有五大世界咖啡赛事、潮流饮品大赛等20场国际级竞技赛事轮番上演，为全球酒店餐饮行业搭建起一个高效开放的一站式商贸平台。让我们相约2027年3月30日至4月2日，相聚上海国家会展中心，在70万平方米的超级产业版图上，与5000+全球展商、40万专业观众一道，共同开启酒店餐饮行业高质量发展的新征程，携手书写属于中店餐饮产业的时代华章！

70万平米产业版图：一城双馆，全球餐旅业的核心枢纽

2027年HOTELEX上海展在规模上实现了历史性跨越。展会采用浦东浦西一城双馆、产业互联的创新模式，总展览面积达到70万平方米。其中，国家会展中心（上海）主场馆以40万平方米的展示面积，汇聚超过3000家海内外展商；浦东展区则进一步拓展了食品饮料、连锁加盟等板块的展示空间，形成东西联动、全城共振的盛大格局。这一规模体量，使HOTELEX上海展稳居全球酒店餐饮行业博览会前列，成为亚太地区乃至全球餐旅业的风向标。

3000+家展商的强大阵容，涵盖了从国际巨头到本土新锐、从传统品类到创新赛道的全维度品牌矩阵。德国Rational、意大利阿里亚特、日本星崎、美国万利多等与中国本土企业同台竞技，共同呈现全球餐旅供应链的新成果。预计40万专业观众的到场，构成了展会商贸价值的核心基础。这些观众来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等多元行业，覆盖了从一线运营到供应链管理、从产品研发到品牌营销的完整决策链条。2026年展会已汇聚了麦当劳、肯德基、京东、阿里巴巴、沃尔玛、希尔顿酒店、瑞幸咖啡、星巴克、蜜雪冰城、霸王茶姬等国内外企业的供应链负责人及选品专家，2027年的买家阵容将进一步扩容升级。

15万款新品集中首发：全产业链创新成果全景呈现

支撑起这场亚太产业盛会的，正是来自全球酒店餐饮全产业链的力量，是数千家细分赛道翘楚同台绽放的硬核实力与品牌锋芒。本届展会预计将有15万款年度新品集中首发，覆盖餐饮设备、桌面用品、高端食材、饮品供应链、烘焙及冰淇淋原料、食品加工设备、连锁加盟资源等全产业链板块。

餐饮设备板块亮点纷呈。特设炒菜机器人专属板块，汇聚发现者、添可、御膳等创新力量，展示六轴机械臂烹饪、AI温控、数字菜谱等核心技术，助力中餐标准化与出海。全球首款机械臂全自动AI中餐烹饪机器人拥有40余项国家专利，可精准再现中餐八大菜系及米其林三星菜品，一人即可同时管控多台设备，大幅优化人力成本。美得彼、瑞仙、高达、金城等国际巨头携高温披萨链炉、三热源烤箱、定制化美学展示柜等重磅新品亮相。

制冷设备板块聚焦“低碳智控”趋势，汇聚斯科茨曼、星崎、宏泰、海尔、海信、银都等头部企业，集中展示变频节能、精准分区温控、R290环保冷媒等前沿成果。星崎集团的S系列变频冷柜与DCM桌面自动出冰机均采用R290环保冷媒，在精准温控与高效出冰的同时践行低碳理念。

咖啡与茶板块作为HOTELEX的核心组成部分，覆盖从种植、加工、烘焙、物流到零售的每一个环节，构建起从种子到杯子的完整产业链体系。云南保山小粒咖啡、哥伦比亚、牙买加蓝山等世界产区咖啡同台竞技。王力咖啡呈现的「智饮魔方」智能吧台矩阵，覆盖90%以上经营场景，助力企业降本增效。

高端食材板块升级为Finefood国际高端食材展，设置珍馐肉类臻选、环球海鲜直供、风味调味精品三大特色展区。苏州阳澄湖大闸蟹协会、浙江绍兴黄酒集团等区域产业集群带来源头直供的优质食材。

桌面用品板块汇聚德国唯宝、丹麦Skandinavisk、意大利Dr.Vranjes等，以及华遇MU16、摩雅MOYA等原创设计品牌，呈现从餐桌美学到商业价值的跃迁路径。

20场国际竞技赛事：赛事轮番上演，智慧碰撞引领行业风向

本届展会同期举办20场国际赛事与高峰论坛，涵盖咖啡、茶饮、烘焙、烹饪、调酒、巧克力、披萨等多个领域，汇聚全球选手、行业大咖、企业与专家学者。

咖啡类竞赛是展会的赛事板块。五大世界咖啡赛事将悉数登场：世界咖啡师大赛中国区选拔赛、世界拉花艺术大赛中国区选拔赛、世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛、世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛、世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛。AllStar世界咖啡表演秀邀请多位咖啡大师现场演绎萃取与拉花技艺，SCA世界精品咖啡协会体验空间带领观众领略精品咖啡的评定标准。

烘焙与饮品类竞赛同样精彩纷呈。世界面包大赛中国队选拔赛、上海国际手工冰淇淋大师赛、上海国际披萨大师赛、CLW烘焙甜点精英赛等赛事将吸引全球选手同台竞技。上海国际潮流饮品创意制作大赛、中国国际调酒大师赛则将呈现饮品创新的新潮流。

烹饪类竞赛包括HOTELEX“明日之星”厨师大赛、中国传承与创新中餐厨艺挑战赛、上海奢厨国际美食峰会等。这些赛事不仅吸引了大批专业选手与垂直领域观众，形成了高浓度客群场景，更为展商提供了触达目标客户、验证产品性能、提升品牌影响力的高效商业平台。

在高峰论坛板块，中国餐饮BOSS大会、餐饮产业峰会、新潮流食品饮料大会、智慧餐厨产业生态大会、中餐全球化发展论坛、餐饮供应链创新发展大会等高规格论坛同步举办。论坛汇聚、企业创始人、资本方代表、专业媒体等多方力量，通过主题分享、圆桌论坛、行业报告、数据发布等形式开展深度对话，为市场拓展需求提供极具参考价值的决策依据。