参展访问·2027上海酒店及餐饮业博览会

2027年3月30日至4月2日，第三十五届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX SHANGHAI2027）将在上海国家会展中心盛大举行。本届展会以40万平方米的产业蓝图，汇聚3000+优质展商、25万+专业观众、15万款年度新品，为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。

2027上海国际酒店及餐饮业博览会 HOTELEX SHANGHAI2027

时间：2027年3月30-4月2日【4天】

地址：国家会展中心（上海）

展会面积：40万平方米 上届展商：3826家

主办：中国旅游饭店业协会上海博华国际展览有限公司

参展咨询：展会负责联系人:王强（联系方式蕞上面）

全产业链覆盖：从源头到餐桌的价值闭环

深圳国际高端食材展以“全产业链覆盖”为策展理念，展品范围涵盖从种源培育、初级加工到精深加工、终端产品的完整产业链条，真正构建了从“田间到餐桌”的价值闭环。

肉禽水产板块是展会的核心展示领域之一。展品涵盖精品肉类——高端牛羊肉、生态有机肉、特色禽肉、禽肉涮品；多元肉食——生鲜肉、冷冻肉、调理肉、禽蛋、植物肉；水产系列——鲜活水产、冷冻水产、海鲜涮品；以及加工设备——肉类切割、真空锁鲜、极速冷冻等配套设备。无论是澳洲和牛、西班牙伊比利亚火腿，还是挪威三文鱼、南极犬牙鱼，全球肉禽水产供应商将在此集中亮相。

预制食材与冷冻食材板块则聚焦餐饮工业化的新趋势。展品涵盖即食速烹类产品、调理品、料理包、冷冻半成品、预制菜肴、火锅调理品，以及速冻水饺、汤圆、馄饨等速冻主食品类。随着连锁餐饮和外卖业态的快速发展，标准化、便捷化的预制食材需求持续攀升，这一板块为餐饮企业提供了从后厨到前厅的效率解决方案。

调味粮油与智厨设备板块同样精彩纷呈。精品粮油涵盖花生油、大豆油、芝麻油、橄榄油等高品质食用油；多元调味则覆盖食醋、酱油、味精等基础调味品，复合调味料、西餐调味料、香辛料、火锅底料等。智厨设备板块展示烹饪设备、洗消设备、制冷设备、中央厨房设备等，为餐饮企业提供从食材处理到成品出品的全套设备支持。

加工包装与鲜果蔬食板块则呼应了可持续发展与健康消费的趋势。展品涵盖铝箔餐盒、快餐包装、绿色包装等餐用包装制品，以及保温、保鲜、速冻、无菌等功能性包装解决方案。鲜果蔬食板块集中展示鲜果、蔬菜、有机果蔬，以及果干、坚果、罐装/脱水/浓缩等加工果蔬产品。这些品类的集中展示，为高端餐饮和零售渠道提供了丰富的选品空间。

供应链服务板块是本次展会的另一大亮点。冷链仓储、物流服务平台、信息化服务、成品供应链园区、交易市场等配套服务商的参与，标志着展会已经从单一的产品展示平台升级为覆盖贸易全链条的综合服务平台。

精准资源匹配：助力企业拓展国内外市场

在全球食材贸易格局加速重构的背景下，精准的供需对接成为行业迫切的需求之一。深圳国际高端食材展依托HOTELEX三十余年的行业积淀，构建了覆盖全球的买家网络和高效的商贸对接机制。

国内买家资源方面，2026年HOTELEX上海展已汇聚了来自商超、便利店、网络零售、酒店、餐饮、咖啡、茶饮等全渠道的优质买家，包括麦当劳、肯德基、京东、阿里巴巴、沃尔玛、希尔顿酒店、瑞幸咖啡、星巴克、蜜雪冰城、霸王茶姬等国内外企业的供应链负责人及选品专家。2027年展会预计将吸引25万余名专业观众，覆盖酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等多元行业。

海外买家资源同样丰富。2026年展会海外观众首次突破万人大关，达12,447人，同比增长34.2%，覆盖全球148个国家和地区。展会联动海外中餐业协会、国际酒店餐饮联盟等机构，邀请国际连锁品牌采购负责人到场，为参展企业提供直通头部国际采购订单的黄金机会。

精准配对服务是展会的核心价值之一。展会期间特设食饮优选对接会，分设区域市场、出海链接、连锁餐饮、酒店采购、餐饮零售渠道跨界等9大主题专场，邀约120余家专业买家团到场进行1V1高效洽谈。主办方依托210万+行业数据库资源，展前按品类精准邀约VIP优质买家，确保供需双方的高效匹配。

抢占核心机遇：共享万亿红利

当前，中国高端食材市场正站在新一轮增长周期的起点。随着居民收入水平的持续提升、消费观念的健康化升级，以及餐饮品质化、体验化趋势的深化，高端食材市场有望继续保持高速增长态势。

对于国际食材供应商而言，深圳国际高端食材展是进入中国市场的门户。依托展会的平台资源和专业服务，可以快速建立对中国市场的认知，对接优质渠道资源，规避跨境贸易中的政策风险和文化障碍。

对于国内食材生产商和贸易商而言，展会则是拓展国内外市场、实现品牌跃迁的关键跳板。通过与的同台竞技，国内企业可以了解全球新技术动态和产品趋势，提升自身的研发能力和品牌溢价能力。

对于餐饮品牌和采购商而言，展会是发现爆款产品、优化供应链的平台。在3000+展商、15万款新品中，采购商可以一站式完成从源头到终端的全品类选品，大幅降低寻源成本和时间成本。

结语：相约上海，共绘行业新蓝图

2027年3月30日至4月2日，上海国家会展中心，中国食品土畜进出口商会与上海博华国际展览有限公司强强联手，共同打造的深圳国际高端食材展，将以链通全球贸易、赋能品质餐饮为使命，汇聚全球优质供应商，覆盖全产业链，精准匹配资源，助力企业拓展国内外市场，共享万亿红利。

万亿蓝海市场已经开启，高端食材的黄金时代正在到来。无论您是寻求中国市场的，还是希望走向世界的中国供应商，无论您是寻找爆款的餐饮采购商，还是寻求供应链升级的酒店集团，这场汇聚全球智慧与资源的行业盛会，都将是您不容错过的战略机遇。

让我们相约2027年3月30日至4月2日，相聚上海国家会展中心，在40万平方米的产业版图上，与3000+全球展商、25万专业观众一道，共同抢占全球食材贸易与餐饮升级的核心机遇，携手书写高端食材行业高质量发展的新篇章！