2027上海国际酒店餐饮博览会·诚邀参展

随着消费者对健康和舒适的需求日益增强，酒店业对高性能、高效率的饮水机与制冰机的要求也随之提升。因此，2027上海国际酒店饮水机与制冰机展览会将成为业内关注的焦点，为各大酒店、饮食服务供应商提供一个展示新技术和产品的广阔平台。

2027上海国际酒店及餐饮业博览会 HOTELEX SHANGHAI2027

时间：2027年3月30-4月2日【4天】

地址：国家会展中心（上海）

展会面积：40万平方米 上届展商：3826家

主办：中国旅游饭店业协会上海博华国际展览有限公司

参展咨询：展会负责联系人:王强（联系方式蕞上面）

绿色化转型：低碳技术与节能设备引领行业变革

在全球“双碳”目标的驱动下，绿色化已成为饮水与制冰设备行业不可逆的发展趋势。环保制冷剂的普及、能效标准的提升以及水资源管理的优化，正推动着全行业向更加可持续的方向转型。

制冷剂技术的革新是绿色化转型的核心。全球范围内，采用R290、R32等新型环保制冷剂及变频技术以降低能耗已成为主流趋势。万利多全新NEO系列商用制冰机全系采用R290环保冷媒，其全球变暖潜能值（GWP）仅为3，较前代节能20%以上，大幅降低门店制冰水电成本，契合全球低碳趋势主旋律。该系列还获得2026年度BIG美国创新大奖，以环保、智能、易用为核心，打造高性价比用冰体验。

星崎同样在绿色技术领域取得了突破性进展。其DCM桌面自动出冰机和S系列商用变频冷柜均搭载R290自然冷媒，碳足迹趋近于零，致力于推动高性能与可持续发展的融合。截至2022年，45%新安装的商用制冰机已采用碳氢化合物制冷剂，与旧型号相比能源使用量减少高达30%。在节能技术的推动下，约35%的买家优先选择节能型号，新系统可帮助节省高达25%的公用事业成本。

在水资源管理领域，环保与节水技术的创新同样令人瞩目。斯科茨曼新推出的EXS系列台下式制冰机，在24小时内可生产44公斤冰块，同时在水资源利用效率方面实现了显著优化。展会的制冷设备板块还将聚焦“低碳智控”趋势，同期举办商厨冷链设备行业高质量发展论坛，直面行业痛点，推动绿色技术落地与能效标准升级。

定制化需求：从通用设备到场景化解决方案

随着酒店餐饮业态的日益细分和消费场景的多元化，饮水与制冰设备正从通用型产品向场景化、定制化解决方案演进。不同业态对冰块形态、出冰速度、设备尺寸和外观设计的要求各不相同，促使制造商提供更加丰富的产品线和定制化服务。

在冰型设计方面，市场呈现出显著的多样化趋势。斯科茨曼在2026年HOTELEX上海展会上，推出了EXG系列的GourmetIce产品线，专为调酒和高档鸡尾酒场景设计，能够生产晶莹剔透、持久不化的高档冰块，极大地提升每一杯饮品的视觉和口感体验。星崎则推出了异型冰产品线，包括星型冰和心型冰，满足不同消费场景对冰型美学的差异化需求。

设备尺寸和安装方式的多样化同样反映了定制化趋势的深化。紧凑型柜台下设备在外卖和配送为主的门店中广受欢迎，增长了近20%，目前约占市场总安装量的25%。模块化设计也日益普及，约50%的餐饮服务连锁店正在投资模块化制冰机，这些设备可根据每日客流量灵活扩大生产规模，将运营灵活性提高约30%。从大型酒店自助餐区的落地式出冰设备，到小型咖啡馆的桌面自动出冰机，参展企业可以为不同规模、不同业态的客户提供量身定制的解决方案。