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小茴香粉(Fennel Powder / Foeniculumvulgare Mill. 干燥成熟果实经粉碎制得)是天然植物性香辛料混合物,非单一化学物质,相关信息如下:
一、CAS号与分子式
CAS号:小茴香粉为混合物,无统一CAS登记号。其部分特征成分CAS号——茴香脑(trans-Anethole)4180-23-8或104-46-1,葑酮(Fenchone)1195-79-5,柠檬烯(Limonene)5989-27-5,α-蒎烯(α-Pinene)80-56-8,纤维素9004-34-6,以上均为单一成分编号,非小茴香粉专属。
分子式:无固定单一分子式。主要成分代表性分子式——反式茴香脑C₁₀H₁₂O,葑酮C₁₀H₁₆O,柠檬烯C₁₀H₁₆,纤维素及多糖类结构通式为(C₆H₁₀O₅)ₙ(n为聚合度)。
二、各行业用途与参考用法用量(质量分数,均按体系总质量计,具体依工艺试验确定)
食品添加剂:作天然香辛料粉或食品用天然风味辅料,用于肉制品(卤肉、香肠、腌制肉、鱼肉去腥拼配)、复合调味料(五香粉、咖喱粉拼配)、汤料、酱料、腌渍制品、烘焙食品(咸味面包、饼干、意式佛卡夏)、方便食品等,赋予甘甜茴香气与浅黄褐至棕褐色泽。参考用量一般为产品总质量0.03%~1.5%;其中肉制品及卤味0.05%~0.5%(或每500g肉添加0.03~0.2g),复合调味料及咖喱粉0.2%~2%,汤料及酱料0.1%~1%,烘焙咸味食品0.1%~0.8%。须符合GB2760及相关食品标准规定。
工业领域:利用其挥发油(茴香脑、葑酮、萜烯类等)及植物纤维、固定油成分,作为日化产品(香皂、牙膏、香薰制品、空气清新剂、漱口水基底拼配)的天然香料复配原料;或作为生物降解包装材料、环保板材的填充增强或气味改性组分;作为生物基粘合剂辅助填充组分;作为小茴香精油、茴香脑提取原料。作日化香料复配原料时参考用量0.05%~0.5%;作生物降解材料填充增强剂时0.5%~2%(依配方可至1%~6%);作生物基粘合剂辅助填充时为总固含量2%~8%。
化工领域:利用其含茴香脑、萜烯类挥发油及多糖类、鞣质成分,在水性涂料、胶黏剂或乳液中作为芳香改性辅助组分或气味掩盖组分;或作为天然挥发油、茴香脑提取原料;在日化水体系(膏霜、手工皂等)中辅助提供浅黄褐调及甘辛茴香气。作芳香改性辅助时参考用量0.05%~0.3%;作涂料或胶黏剂填料时为体系总质量0.3%~1.5%(特殊生物基配方可至3%)。
纺织行业:利用其天然浅黄褐至棕褐色色素及挥发油成分,作为棉、麻、丝、毛等天然纤维的天然染料辅助成分(常配合明矾等媒染剂进行浸染或扎染,呈浅黄褐至浅棕黄色调),或作为织物后整理中的天然香料整理剂。作染色液成分时用量为织物重量1%~5%(或处理液浓度0.5%~3%);作整理液成分时用量为处理液浓度0.3%~1.5%(或按织物重量0.5%~2.5%计算),具体依纤维材质及工艺调整。
以上用量为工业技术参考范围,实际投加比例需根据具体产品标准、工艺条件及法规要求通过小试确定。



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