辣椒粉生产厂家

CAS号：辣椒粉为混合物，无统一CAS登记号。其部分特征成分CAS号——辣椒素（Capsaicin）404-86-4，二氢辣椒素（Dihydrocapsaicin）19408-84-5，β-胡萝卜素（β-Carotene）7235-40-7，叶黄素（Lutein）127-40-2，纤维素9004-34-6，以上均为单一成分编号，非辣椒粉专属。市面标注84649-99-0有时用作辣椒提取物通用参考号，亦非辣椒粉专属。

分子式：无固定单一分子式。主要成分代表性分子式——辣椒素C₁₈H₂₇NO₃，二氢辣椒素C₁₈H₂₉NO₃，β-胡萝卜素C₄₀H₅₆，叶黄素C₄₀H₅₆O₂，纤维素及多糖类结构通式为(C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度）。

食品添加剂：作天然香辛料粉或食品用天然风味辅料及天然红色至橙红色色素赋色组分，用于肉制品（香肠、火腿、辣味肉丸、卤肉、腌制肉）、复合调味料（辣椒粉、韩式辣酱基底、火锅底料拼配）、汤料、酱料、腌渍制品、膨化零食、方便食品、烘焙咸味食品（辣味饼干、面包）等，赋予辣味与红至橙红色泽。参考用量一般为产品总质量的0.05%～3%；其中肉制品及卤味0.1%～1.5%（或每500g肉添加0.05～0.5g），汤料及酱料0.2%～2%，复合辣味调味料0.5%～5%，腌渍制品0.1%～1%，膨化撒粉0.3%～2%，烘焙辣味食品0.1%～1%。须符合GB2760及相关食品标准规定。

工业领域：利用其辣椒红素、辣椒玉红素及挥发油、纤维素成分，作为日化产品（香皂、沐浴露、洗护用品拼配基底）的天然色素或香料复配原料；或作为生物降解包装材料、环保板材的填充增强或天然色素改性组分；作为生物基粘合剂辅助填充组分；作为辣椒红色素、辣椒素油树脂提取原料。作日化香料或天然色素复配原料时参考用量0.05%～1%；作生物降解材料填充增强剂时0.5%～3%（依配方可至1%～10%）；作生物基粘合剂辅助填充时为总固含量2%～8%。

化工领域：利用其含辣椒红素、类胡萝卜素、辣椒素类生物碱及多糖类成分，在水性涂料、胶黏剂或乳液中作为天然红色至橙红色着色改性辅助组分或气味掩盖组分；或作为天然类胡萝卜素、辣椒素提取原料；在日化水体系（手工皂、磨砂膏等）中辅助提供红橙色调及轻微辛香气息。作天然着色辅助时参考用量0.1%～1%（依目标色调调整）；作涂料或胶黏剂填料时为体系总质量0.5%～3%（特殊生物基配方可至5%）。

纺织行业：利用其含有的天然类胡萝卜素色素（红橙至黄色）及微量挥发油成分，作为棉、麻、丝、毛等天然纤维的天然染料（常配合明矾、锡或铝媒染剂进行浸染或扎染，呈浅黄橙至橙红色调），或作为织物后整理中的天然媒染助剂。作染色液成分时用量为织物重量的1%～8%（或处理液浓度0.5%～5%，依媒染剂种类及浸染次数深浅可调）；作媒染或整理辅助时用量为处理液浓度0.3%～2%（或按织物重量0.5%～3%计算），具体依纤维材质及工艺调整。