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栀子黑(Gardeniablack)是由栀子果实经提取和生物转化制得的天然水溶性色素混合物,不属于单一化合物,因此没有全球统一的单一CAS号和分子式。部分资料为便于标识会引用以下数值,但实际应以供货商质检单为准:
常引用的CAS号:2519-30-4、94238-00-3、24512-63-8(亦有产品标注214125-04-9或无固定CAS)。
若以某特征组分表示:分子式可写为C₂₈H₁₇N₅O₁₄S₄Na₄(MW≈867.69);若按栀子苷计可为C₁₇H₂₄O₁₀;复配产品无固定统一分子式。
食品添加剂用途与用量
用途:作为天然着色剂,用于糖果、饼干、糕点、糕点上彩装、冰淇淋、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料、果汁/碳酸饮料、配制酒、果冻、调味品、渍制小菜、红绿丝等,赋予黑色至棕黑色外观。
用法:通常先用适量温水充分溶解,再均匀混入食品基质;也可干粉混合。
用量:需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760)对应类别规定。历史及现行参考值包括:一般糖果、糕点彩装、果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、渍菜等 0.1g/kg;植物蛋白/乳酸菌饮料 0.05 g/kg;冰淇淋/雪糕 0.02 g/kg;部分固饮按稀释倍数 ≤0.1g/kg;按“按生产需要适量使用”类别则以工艺所需色调确定,常见工艺参考范围为食品总质量的0.005%–0.1%。
工业用途与用量
用途:作为工业级着色剂/颜料,用于塑料、橡胶、涂料、印刷油墨、纸张、皮革、工业洗涤剂、肥皂、饲料、宠物食品等,提供黑色或深褐色调。
用法:先溶于水或分散介质,再于混料/混炼/研磨阶段加入;塑料橡胶可在混炼时共混。
用量:无统一强制标准,依基材与色调需求调整。参考范围:塑料0.05%–1%(以基材质量计);橡胶 0.1%–1%;涂料 0.1%–1%;印刷油墨 0.05%–2%;工业洗涤剂/肥皂0.01%–0.1%;饲料 0.005%–0.05%。
化工用途与用量
用途:作为天然色素原料或组分,用于复配色素、精细化工产品(如皂类、清洁剂原料)的着色;也可作为分析辅助试剂或特定合成路线的中间体原料。
用法:按配方工艺直接分散或参与反应体系;日化体系需注意pH兼容性。
用量:色素复配中作为黑色组分约占色素总量5%–20%;皂类/清洁剂中约0.05%–0.5%;分析实验依方法规程几毫克至数克;合成中间体按化学计量或工艺小试确定。
纺织行业用途与用量
用途:作为天然染料,用于棉、麻、丝、毛及部分合成纤维织物的染色或印花,赋予灰黑至深棕黑色泽。
用法:常采用浸染、轧染工艺;可配合媒染剂(如铝盐、铁盐)处理;温度多控制在 60–80℃,视纤维调整pH和时间。
用量:染色参考用量为织物重量的0.1%–5%(owf);印花色浆中参考添加 3%–8%(以色浆总质量计),具体依打样深度和纤维类型确定。
以上数据均为文献与行业工艺参考值,实际投料应以对应产品标准、配方小试结果及现行法规/技术规范为准。



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