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胆碱（Choline，游离碱，市售多以氯化胆碱等盐类形式供应）
基础标识
CAS号：62-49-7（游离碱）；123-41-1（氢氧化胆碱水溶液）
分子式：C₅H₁₅NO₂（游离碱中性式，常以胆碱阳离子C₅H₁₄NO⁺与氯离子等配对存在；氯化胆碱分子式C₅H₁₄NOCl，分子量139.63）
各行业用途及参考用量
食品添加剂方面，依据GB 14880《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》，胆碱盐（通常以氯化胆碱折算）可作为营养强化剂用于婴幼儿配方食品、调制乳粉、饮料、烘焙食品等。婴幼儿配方食品中胆碱添加量不超过1600 mg/kg（以胆碱计）；调制乳粉中通常不超过1500 mg/kg（以胆碱计）；饮料中通常不超过50 mg/kg（以胆碱计）；烘焙食品中通常不超过125 mg/kg（以胆碱计）。实际投料按终产品胆碱含量换算后与其他原料预混加入。
工业用途上，可作为乳化剂、表面活性剂或润滑剂组分用于金属加工液（切削液、清洗剂）、涂料、油墨、石油工业乳化体系及塑料加工助剂中，调节界面张力或作为脱脂清洗辅助成分。作为乳化剂时参考添加量为配方总质量的0.01%～1%；作为工业助剂或金属加工液组分时参考添加量为0.5%～5%，具体依工艺验证确定。
化工领域用途上，作为有机合成中间体或起始物料用于制备氯化胆碱、乙酰胆碱、季铵盐类化合物、离子液体、表面活性剂、高分子材料改性剂及其他精细化学品，参与季铵化、酯化等反应；或作为工业循环水系统水处理剂的缓蚀组分（利用季铵盐吸附特性）。作为合成原料时投料量依化学反应计量比及目标收率确定（如合成氯化胆碱时占反应物总质量约50%～80%，一般衍生物合成参考1%～20%）；作为水处理剂时参考投加量为5～15 mg/L（以循环水体积计）。
纺织行业方面，可试验性作为纺织助剂组分用于纤维前处理（退浆、煮练、脱脂辅助去除浆料或油脂）、染色（作为pH调节剂或染色匀染助剂调整染料分散性）及后整理（抗静电剂、柔软整理剂的辅助季铵盐组分）。退浆/煮练/脱脂液中参考添加量为处理液总质量的0.5%～2%；染色浴中参考添加量为染液总质量的0.1%～0.5%；后整理抗静电或柔软整理液中参考添加量为整理液或涂层浆总质量的0.1%～1%（或按织物绝干质量o.w.f.约0.1%～0.5%），具体需经小试打样验证。
胆碱游离碱具强吸湿性且不稳定，工业上多用类（如氯化胆碱）。氯化胆碱通常为白色结晶粉末或水溶液，极易吸潮，建议密封、充氮、阴凉干燥处（室温或2～25℃）储存，具体投料比例以工艺小试结果及企业技术规范为准。
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湖北海嘉生物科技有限公司是一家坐落于湖北省武汉东湖新技术开发区的高新技术企业。公司注册资金2000万元人民币，专注于生物化工产品技术研发、生物质能技术服务及相关产品的生产与销售，业务范围涵盖食品添加剂、饲料原料、肥料、化妆品原料、化工产品、专用化学产品、生物基材料、日用化学产品等领域，同时从事货物及技术的进出口业务。公司拥有一支专业的研发和技术团队，致力于新产品的开发和技术创新，已形成以营养强化剂、甜味剂、增稠剂、酶制剂、防腐剂、抗氧化...
