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植物甾醇酯(Phytosterol Ester,植物甾醇与脂肪酸经酯化制得的混合物)
基础标识
CAS号:无统一单一CAS号(市售为混合物,常引用参考登记号68607-40-9;典型单一成分如β-谷甾醇油酸酯CAS:2465-11-4 / 34539-11-6,菜油甾醇油酸酯CAS:2465-12-5,豆甾醇油酸酯CAS:2465-12-5或19234-32-3)
分子式:无固定单一分子式(通式为植物甾醇母核—COOR,R代表脂肪酸链;如β-谷甾醇硬脂酸酯C₄₅H₈₀O₂,β-谷甾醇油酸酯C₄₇H₈₂O₂或C₅₇H₁₀₂O₂视碳链计数方式不同)
各行业用途及参考用量
食品添加剂方面,在我国作为新食品原料(原卫生部2010年第3号公告),可用于植物油、人造奶油、涂抹酱、乳制品、饮料、烘焙食品、谷物制品等,使用范围不包括婴幼儿食品,每日食用量不超过3.9克(以植物甾醇酯计)。工艺上一般先与油脂相预热混溶再参与配料均质。参考添加量为食品总质量的0.1%~3%,或按脂肪相质量的1%~8%加入,具体以终产品符合新食品原料公告限量为准。
工业用途上,可作为工业油脂改性剂用于起酥油等人造油脂配方中以调整结晶与氧化稳定性;也可作为润滑剂或极压抗磨添加剂用于金属加工液、工业齿轮油;或作为塑料、橡胶加工助剂及涂料、油墨成膜改性组分。油脂改性中参考添加量为体系总质量的0.1%~1%;润滑剂/金属加工液中约0.05%~1%;塑料、涂料、油墨中约0.1%~3%,具体依台架试验或工艺验证确定。
化工领域用途上,作为油脂化工原料或有机合成起始物料用于制备甾醇类表面活性剂、乳化剂、润肤剂、颜料/油墨分散剂及含甾体结构精细化学品,参与酯交换、水解等反应。作为合成原料时投料量依化学反应计量比确定(参考反应体系总质量的0.5%~20%);作为配方助剂时参考添加量为体系总质量的0.1%~5%。
纺织行业方面,常规纺织生产中无典型成熟工业化应用,少数试验研究中可尝试作为特种整理液或涂层浆的辅助乳化分散组分用于纤维表面处理。若有试验性使用,参考添加量为整理液或涂层浆总质量的0.01%~0.5%,需经小试验证配伍性及排放要求。
植物甾醇酯通常为白色至浅黄色粉末、蜡状或粘稠油状液体,脂溶性好,遇高温、强酸、强碱可水解,建议密封、避光、阴凉干燥处(建议低于25℃)储存,开封后尽快用完或充氮保存,具体投料比例以工艺小试结果及企业技术规范为准。



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