想学北京烤鸭做法在哪学

想学北京烤鸭做法在哪学

     想学北京烤鸭技术，就来长沙曾食坊小吃培训学校，味道，技术，保证每个学员轻松学习，满意而归，创业指导，圆您一个创业的梦！长沙曾食坊培训各种美食小吃，价格优惠，师傅手把手培训指教，一人缴费，两人学习，包教包会！欢迎咨询！

学习内容

1：鸭子筛选，学习如何筛选出优质的鸭子，从看、摸、辨、掂等技巧选择。

2：鸭子处理，学习如何对鸭子进行处理，重点掌握对鸭子脱毛、宰杀、清洗、腌制、刀工切制等处理技术。

3：鸭子腌制技巧，学习采用多种中药食材调配出各种腌制调味汁。重点学习皮水、配料、辣椒油的制作方法。

4：烤鸭技术，学习对整只腌制好的鸭子进行烤制，重点掌握烤制的时间、火候、温度、手法、颜色和翻面等技巧。

5：烤鸭制作，学习多种北京烤鸭品种制作，例如脆皮烤鸭、蜜汁叉烧烤鸭、五香烤鸭、麻辣烤鸭等。

6：烤鸭炉使用方法，学习烤鸭炉的基本操作和使用方法，以及设备的保养技术。