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富马酸一钠的CAS号为7704-73-6,分子式为C₄H₃NaO₄。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:富马酸一钠在食品工业中主要作为酸味剂、膨松剂、调味剂及防腐助剂使用。它适用于蛋糕、饼干、面包、果汁、配置酒、清凉饮料、糖果、果汁粉末、罐头食品、冷饮、果酱、果冻等多种食品。作为酸味剂时,常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用;作为膨松剂时,常用于复配型膨松剂中;作为防腐助剂时,主要与醋酸钠等配合使用,延长水产品、肉糜类食品的保质期。
用法:直接添加至食品中混合均匀,或配制成溶液溶解后加入。
用量:根据食品类型及工艺需求调整,通常使用量为0.1%~0.5%(以食品总质量计)。例如,在果酱和果冻中,FAO/WHO标准规定其Zui大使用量为3g/kg(单用或与富马酸、酒石酸及类合用);在饮料中可能添加0.1%~0.3%;在烘焙食品中可能添加0.05%~0.2%;在肉制品中可能添加0.1%~0.5%。具体用量需符合各国食品法规限值,如中国GB 2760标准。
用途:富马酸一钠可用于制备磷酸盐、钛白粉、磷酸铵等工业原料,这些原料在涂料、塑料、橡胶等行业有广泛应用。此外,它还可作为土壤调节剂,改善土壤酸碱度,促进植物生长(但此应用相对较少见)。
用法:按工艺要求将富马酸一钠配制成溶液,直接投加至处理系统或反应体系中。
用量:根据不同的生产工艺和产品要求而定。例如,在制备磷酸盐时,用量可能为原料质量的1%~5%(需通过实验优化);在作为土壤调节剂时,用量一般为每亩地5~10千克。
用途:富马酸一钠在化工领域可用作催化剂、溶剂或高分子材料原料。它可促进某些化学反应的进行,提高反应效率;在特定化学反应中作为溶剂使用;还可用于制备聚酯树脂等高分子材料。
用法:按配方比例添加至反应体系或产品中,与其他成分均匀混合。
用量:根据具体的化学反应和产品要求确定。例如,在制备聚酯树脂时,用量可能为原料质量的0.5%~2%(需通过实验优化);作为催化剂或溶剂时,用量需根据反应条件调整。
用途:富马酸一钠在纺织行业的应用相对较少见,但可能作为防腐剂或稳定剂使用。它可用于纺织品的前处理或后整理工艺中,帮助去除纺织品表面的杂质和污渍,提高纺织品的品质和稳定性。
用法:配制成工作液后浸渍或喷涂处理(针对织物染整),或直接投加至储存环境(针对pH稳定)。
用量:初步试验建议用量范围为0.1%~0.3%(以织物质量或储存液总质量计),具体需根据工艺目标调整。







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