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D-异抗坏血酸钠的CAS号为7378-23-6,分子式为C₆H₇NaO₆(部分资料标注为C₆H₇NaO₆·H₂O,可能因结晶水存在差异)。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:作为抗氧化剂,防止食品氧化变质,延长保质期;作为防腐助色剂,保持食品色泽和风味。
用法:根据食品类型和加工要求,直接添加或配制成溶液后加入。
用量:
肉制品:Zui大使用量0.5g/kg,用于腌制时保持色泽,防止亚硝胺类形成。
啤酒:Zui大使用量0.04g/kg,发酵后加入,防止异味和混浊。
葡萄酒、果汁饮料:Zui大使用量0.15g/kg,装瓶时加入,保持天然维生素C和原有风味。
果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼:Zui大使用量1.0g/kg,用于保持色泽和风味。
苹果调味酱罐头:0.15g/kg(单用或与抗坏血酸合用)。
午餐肉、熟肉末、熟猪前腿肉、熟火腿:0.5g/kg(单用或与抗坏血酸及其钠盐合用,以抗坏血酸计)。
桃子、苹果酱:2g/kg。
水果罐头:0.75-1.5g/l。
天然果汁:0.08-0.11g/l。
冷冻鱼类:冷冻前用0.1%-0.8%的水溶液浸渍。
果汁等饮料:使用量为0.01%-0.03%。
用途:作为抗氧化剂、稳定剂或漂白剂,用于金属加工液、润滑油等产品的稳定处理。
用法:根据产品特性和工艺要求,直接添加或配制成溶液后加入。
用量:具体用量需根据产品配方和工艺需求确定,通常无统一标准。
用途:作为抗氧化剂、还原剂或稳定剂,用于有机化学品、聚合材料等化工产品的生产。
用法:根据化工产品和工艺要求,直接添加或配制成溶液后加入。
用量:具体用量需根据产品配方和工艺需求确定,通常无统一标准。
用途:理论上可作为纺织助剂,如抗氧化剂或稳定剂,用于防止纤维氧化变色。
用法:根据纺织品类型和加工要求,直接添加或配制成溶液后加入。
用量:具体用量需根据纺织品类型和加工要求确定,目前缺乏广泛应用的案例数据。








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