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茶多酚的CAS号为84650-60-2,分子式为C₂₂H₁₈O₁₁。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:作为抗氧化剂,用于防止含油食品、食用油、动植物油等因氧化而变质,延长食品的保质期。同时,保护食品的色泽和稳定性。此外,茶多酚还可作为保鲜剂用于肉类、水产品,抑制脂质氧化;作为护色剂,用于果蔬制品护色。
用法:
直接添加至食品中混合均匀。
溶于乙醇后喷雾处理。
用于食品包装材料的涂布。
对于水产品,可配盐水溶液浸渍。
对于肉制品,可用茶多酚溶液浸渍或喷洒在表面。
用量:
抑制动、植物的酸败添加量0.005%~0.05%。
油炸食品按油脂含量的0.01%~0.02%添加。
在鱼虾水产品中,配0.01%~0.04%盐水溶液浸渍。
用0.04%~0.02%茶多酚溶液浸渍各种肉制品5~10分钟(此处0.04%~0.02%应为笔误,实际用量应根据具体情况调整,一般在此范围内选择)。
果蔬护色及护Vc添加量为0.03%~0.8%。
通常使用量为0.01%~0.05%(以食品总质量计),具体需符合各国食品法规限值(如中国GB 2760标准规定Zui大使用量为0.4g/kg)。
用途:
用于金属加工液(如切削液、冲压油)的稳定剂,延缓油品氧化变质。
作为橡胶、塑料的抗氧剂,防止材料老化。
用法:按工艺要求将茶多酚配制成溶液或母粒,直接混入油品或聚合物中。
用量:根据材料类型及抗氧化需求调整,一般使用量为0.01%~0.1%(以材料总质量计)。
用途:
作为螯合剂用于水处理剂,络合金属离子以抑制水垢生成。
作为催化剂载体,增强催化活性。
用法:按配方比例添加至反应体系或产品中,与其他成分均匀混合。
用量:通常为产品总质量的0.01%~0.05%。
用途:
用于纺织品的抗氧化整理,延缓纤维在储存或使用过程中的氧化变色。
作为染料固色剂的辅助成分,提高染色稳定性。
用法:配制成工作液后浸渍或喷涂处理(针对织物整理),或直接添加至纺织助剂配方中。
用量:初步试验建议用量范围为0.05%~0.1%(以织物质量或助剂总质量计),具体需根据工艺目标调整。








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