GB 1352-2009《大豆》国标检测的核心内容如下：
标准号：GB 1352-2009
标准名称：大豆
发布日期：2009年3月28日
实施日期：2009年9月1日
废止日期：2023年12月1日（被GB 1352-2023代替）
主管部门：国家粮食和物资储备局
技术归口：全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会
起草单位：南京财经大学、黑龙江省粮油卫生检验监测站、吉林省粮油卫生检验监测站等
GB 1352-2009标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品大豆，但不适用于特殊品种大豆，如黄大豆、青大豆、黑大豆等。
物理检测：
外观检测：包括完整粒率、损伤粒率、热损伤粒率等，按附录A规定的方法测定。
杂质及不完善粒：按GB/T 5494规定的方法测定。
异色粒：按GB/T 5493规定的方法测定。
色泽、气味：按GB/T 5492规定的方法测定。
化学检测：
水分含量：按GB/T 5497规定的方法测定，水分过高或过低都可能影响大豆的营养成分和储存条件。
粗蛋白质含量：按GB/T 5511规定的方法测定，蛋白质是大豆的重要营养成分，决定了其食品和饲料价值。
粗脂肪含量：按GB/T 5512规定的方法测定，油脂含量高的大豆通常具有更高的食用价值。
卫生检测：
重金属含量：如铅、镉等，过高的重金属含量可能对人体造成危害，检测方法需符合相关重金属检测标准。
农药残留：确保大豆无有害化学物质残留，是保护消费者健康的基本要求，检测方法需符合相关农药残留检测标准。
检验批：同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的大豆为一批。
定等指标：大豆按完整粒率定等，3等为中等。完整粒率低于Zui低等级规定的，不应作为等外级。高油大豆按粗脂肪含量定等，2等为中等。粗脂肪含量低于Zui低等级规定的，不应作为高油大豆。
复检规则：检验结果不符合要求时，可在原批次产品中双倍抽样复检一次，判定以复检结果为准。
基本信息：产品名称、类别、等级、产地、收获年度和月份等。
转基因标识：以转基因大豆为原料生产的产品，应按国家有关规定标识。
包装：应使用符合卫生要求的包装材料或容器，清洁、牢固、无破损，缝口严密、结实，不应撒漏，不应带污染或异常气味。
储存：应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或水分较高的物质混存。
运输：应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。