GB/T1532-2008《花生》是中国针对商品花生制定的推荐性国家标准，于2009年1月20日正式实施，全面替代了1986年发布的旧标准（GB/T1532-1986和GB/T1533-1986）。该标准由国家粮食和物资储备局主管，全国粮油标准化技术委员会归口，主要起草单位为国家粮食储备局无锡科学研究院。
一、标准适用范围本标准适用于加工、储存、运输、贸易的商品花生，不包括经过熟化处理的花生。它涵盖了花生果和花生仁的质量要求，为花生产业链各环节提供了统一的质量判定依据。
二、核心质量指标GB/T1532-2008规定了花生的多项质量指标，其中纯质率是核心分级要素，采用三级分类体系：
纯质率：
一等品：纯质率≥96.0%
二等品：纯质率≥93.0%
三等品（中等标准）：纯质率≥88.0%
低于三等：为等外花生仁
定义：净花生仁质量（其中不完善粒折半计算）占试样的质量分数。
分级标准：
不完善粒：
定义：受到损伤但尚有使用价值的花生颗粒，包括虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、破碎粒、未熟粒、其他损伤粒等6类。
限量要求：总量不得超过8.0%（其中破碎粒占比需单独控制）。
杂质：
筛下物粒度不大于1.0mm
有机杂质比例不超过0.2%
定义：花生果或花生仁以外的物质，包括泥土、砂石、砖瓦块等无机杂质和花生果壳、无食用价值的花生仁及其他有机杂质。
限量要求：
水分含量：
检测方法：执行GB 5497标准。
限量要求：花生仁水分上限设定为9.0%，与GB31653-2021《食品中黄曲霉毒素控制规范》规定的加工前原料水分检测形成衔接，确保黄曲霉毒素控制有效性。
色泽、气味：
要求：一批花生应具有固有的综合色泽和气味，无异味、无霉变。
三、卫生要求黄曲霉毒素：
限量值：花生中黄曲霉毒素B1的限量值为20μg/kg，与GB 2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》保持一致。
控制措施：配套GB31653-2021规定储藏湿度需低于70%、温度保持15℃以下，以降低黄曲霉毒素的产生风险。
农药残留：
检测项目：包括有机磷、有机氯、拟除虫菊酯等各类农药。
限量要求：需符合国家相关标准和规定。
重金属：
检测项目：铅、镉、汞、砷等。
限量要求：需符合国家相关标准和规定，防止重金属超标对人体的神经系统、消化系统、免疫系统等造成损害。
四、检验方法与规则检验方法：
扦样、分样：按GB 5490～5539系列标准执行。
纯质率检验：按GB/T 22725执行。
不完善粒、杂质检验：按GB/T 5494执行。
水分检验：按GB 5497执行。
色泽、气味检验：按GB/T 5492执行。
检验规则：
检验批：为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的花生。
判定规则：以纯质率为核心指标，结合其他指标综合判定样品等级。
五、标签标识与包装储运标签标识：
应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、等级、产地、收获年度和月份等信息。
包装：
应清洁、牢固、无破损，缝口严密、结实，不应撒漏，不应带来污染和异常气味。
储存：
应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或水分较高的物质混存。
运输：
应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。
六、标准实施意义统一质量判定依据：GB/T1532-2008标准的实施，统一了商品花生收购、加工环节的质量判定依据，有助于规范市场秩序，保护消费者权益。
促进产业链发展：该标准与NY/T1893-2010《加工用花生等级规格》等农业行业标准构成分级管理体系，对花生制品产业链产生技术牵引作用。
提高产品质量：通过实施该标准，可以促使花生生产企业和加工企业提高产品质量意识，加强质量管理，从而提升整个行业的竞争力。
保障食品安全：该标准对黄曲霉毒素、农药残留、重金属等卫生指标进行了严格规定，有助于保障花生的食品安全。