蜂王浆检测，GB9697-2008检测机构

性质：国家唯一针对蜂王浆制定的强制性标准（第4章为强制性条款，其余为推荐性条款）。

适用范围：涵盖工蜂咽下腺和上颚腺分泌的、主要用于饲喂蜂王和蜂幼虫的乳白色、淡黄色或浅橙色浆状物质，适用于蜂王浆的生产和贸易。

色泽：粘浆或冰冻状态应为乳白色、淡黄色或浅橙色，有光泽。

气味：粘浆状态时应有类似花蜜或花粉的香味和辛香味，气味纯正，不得有发酵、酸败气味。

滋味和口感：粘浆状态时有明显的酸、涩、辛辣和甜味感，上腭和咽喉有刺激感，咽下或吐出后刺激感仍会存留一段时间。

状态：常温下或解冻后呈粘浆状，具有流动性，不应有气泡和杂质（如蜡屑等）。

等级划分：根据理化品质分为优等品和合格品。

水分含量：≤69.0%

10-HDA含量：≥1.4%

蛋白质、总糖、灰分、酸度等指标无明确下限，但需符合安全卫生要求。

水分含量：≤67.5%

10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）含量：≥1.8%

蛋白质含量：11%～16%

总糖（以葡萄糖计）含量：≤15%

灰分含量：≤1.5%

酸度（1mol/L NaOH）：30～53 mL/100g

优等品：

合格品：

有害元素与污染物残留：严格限制铅、汞等有害元素和农药残留，确保消费者安全。

微生物限量：

菌落总数：≤200 CFU/g（优等品可能更严格）

大肠菌群：≤0.3 MPN/g

霉菌和酵母菌计数：需符合相关标准

沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌：不得检出

不得添加或取出任何成分：如不得添加淀粉、防腐剂等，确保蜂王浆的天然性和纯度。

包装与标志：采用符合卫生标准的包装材料，标注质量等级（优等品/合格品）、执行标准（GB9697-2008）、贮存条件（-18℃冷冻保存）、生产日期与保质期等信息。

贮存：蜂王浆必须在-18℃以下冷冻保存，以保持其活性和新鲜度。

感官检验：通过色泽、气味、滋味和口感等初步筛选蜂王浆的质量。

理化检测：

水分测定：采用减压干燥法。

10-HDA测定：使用高效液相色谱法，误差不超过±0.05%。

蛋白质测定：采用凯式定氮法。

酸度测定：使用标准碱液滴定法。

安全检测：

农药残留：通过质谱仪检测。

重金属：使用原子吸收光谱法测定。

规范市场：通过明确的质量分级和检测方法，减少市场上蜂王浆质量的参差不齐，保护消费者权益。

提升品质：促使企业优化生产工艺，提高蜂王浆的品质和安全性。

促进贸易：为蜂王浆的生产、加工、销售和监督提供统一的技术规范，促进国内外贸易。