食用葡萄糖检测，GB/T20880-2007检测机构

GB/T 20880-2007《食用葡萄糖》是中国曾实施的关于食用葡萄糖的国家标准，以下是对该标准的详细解读：

一、标准基本信息

二、适用范围

该标准适用于以淀粉或其水解产物为原料，通过酶法或酸法生产的食用葡萄糖。产品按生产工艺分为一水葡萄糖、无水葡萄糖和全糖粉，广泛应用于糖果、糕点、医药等行业。

三、技术要求

1. 感官要求：

2. 外观：白色或无色结晶性粉末，无肉眼可见杂质。

3. 气味：无异味。

4. 滋味：味甜。

5. 理化指标：

6. 葡萄糖含量：以干物质计，一级品≥99.5%，合格品≥99.0%。

7. 水分：一水葡萄糖4.0%~6.5%，无水葡萄糖≤0.5%。

8. 氯化物：≤0.01%。

9. 盐：≤0.02%。

10. 卫生要求：

11. 重金属：铅（Pb）≤1.0mg/kg，砷（As）≤0.5mg/kg。

12. 微生物：菌落总数≤350CFU/g，大肠菌群≤30MPN/100g，致病菌不得检出。

四、检测方法

1. 感官检验：通过目视、鼻嗅、口尝等方式评估外观、色泽、气味和滋味。

2. 葡萄糖含量：采用高效液相色谱法（HPLC），使用Aminex HPX-8H色谱柱或同等分析效果的色谱柱，流动相为溶液，柱温80℃，流速0.7mL/min，进样量20μL。

3. 水分：在105℃±2℃下干燥至恒重，计算失重百分比。

4. 氯化物、盐：按GB/T 602、GB/T 603规定方法测定。

5. 重金属：按GB/T 5009.74、GB/T 5009.11规定方法测定。

6. 微生物：按GB 4789系列标准进行培养计数。

五、检验规则

1. 出厂检验：每批产品出厂前需进行检验，合格后方可出厂。检验项目包括感官要求、葡萄糖含量、水分、氯化物、盐。

2. 型式检验：生产期开始、原料变化、设备故障修复后或质量监督部门要求时进行。检验项目涵盖技术要求中全部指标。

3. 合格判定：所有检验项目均符合标准要求时，判定为合格。

4. 不合格处理：若某项指标不合格，可加倍抽样复检，复检仍不合格则判定为不合格品。

六、标志、包装、运输和贮存

1. 标志：产品包装需标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号等内容。

2. 包装：采用食品级包装材料，如聚乙烯塑料袋或复合膜袋，包装规格为25kg/袋。

3. 运输：避免日晒雨淋，不得与有毒有害物质混运。

4. 贮存：存放于干燥通风库房，堆垛离地10cm以上，防止受潮霉变，保质期24个月。