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沙蒿胶（Artemisia SphaerocephalaKrasch. Gum / Artemisia Seed Gum，亦称沙蒿籽胶，食品添加剂 CNS20.031）

CAS号：沙蒿胶为从菊科蒿属植物白沙蒿（Artemisiasphaerocephala）或黑沙蒿种籽胚乳中提取的杂多糖与少量蛋白质复合物，属天然植物多糖混合物，无单一专属CAS号，文献常以植物多糖类通用参考号97722-19-5 或植物籽胶类近似登记号 97722-02-6、9063-86-3标注，均为类别参考而非专属CAS。

分子式：沙蒿胶主要由D-葡萄糖、D-甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖及少量糖醛酸残基组成，属高分子杂多糖混合物，无固定单一小分子式，通常以葡萄糖重复单元近似表示为(C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度，随提取工艺变化），文献中有时简写为含糖醛酸残基的杂多糖骨架(C₆H₁₀O₅·C₆H₈O₆)ₘ。

基本性状：淡黄色至黄褐色粉末或微细颗粒，略带特征性草籽气味，在冷水中可较快吸水溶胀形成高黏度假塑性胶体溶液，温热可助溶，不溶于醇、等有机溶剂，耐盐性较好，在pH4～10较稳定，与黄原胶、瓜尔豆胶等有协同增稠效应，单独一般不形成强凝胶但具较强持水性与粘结性。

食品添加剂方面用途与参考用量：

在食品加工中作为增稠剂、稳定剂、持水组分及面团改良助剂使用，适用于生湿面制品（挂面、鲜湿面、饺子皮、馄饨皮、拉面等）、方便米面制品、焙烤食品（面包、馒头等）、冷冻米面制品、肉制品（香肠、火腿、肉丸）、冰淇淋及冷冻饮品、调味酱等。依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），沙蒿胶可在生湿面制品、方便米面制品中按生产需要适量使用（现行版多标明挂面、方便面Zui大使用量均为0.3g/kg，具体以Zui新GB2760为准）。工艺参考添加量一般为按面粉或原料总质量的0.05％～0.5％，其中挂面及鲜湿面按面粉质量计常用0.05％～0.3％，方便面及焙烤食品常用0.05％～0.2％，肉制品按原料肉质量计常用0.1％～0.5％，冷冻饮品常用0.05％～0.2％。投料时先与面粉或干粉预混均匀再按常规工艺加水搅拌，也可先制成1％～2％水分散液后加入。

工业方面用途与参考用量：

在石油钻探泥浆中可作为增稠悬浮及降失水助剂组分（与CMC、PAC等复配），用于抑制页岩水化分散及减少滤液侵入地层；在水性涂料及油墨中作为增稠剂及防沉组分；在陶瓷浆料中作为悬浮分散及生坯增强助剂；在饲料加工中作为颗粒粘结剂；在可生物降解材料（与淀粉共混）中作为增强填充多糖。石油泥浆中参考加量为泥浆总质量的0.1％～0.5％；水性涂料及油墨中添加量参考为配方总质量的0.2％～2.0％；陶瓷浆料中为浆料总固形物的0.1％～0.5％；饲料颗粒粘结参考用量为原料总重的0.5％～3.0％；具体依产品类型与工艺要求通过试验确定。

化工方面用途与参考用量：

在精细化工中可作为水性体系增稠悬浮组分，用于日化产品（牙膏、洗发水等非驻留型膏体）配方中调节流变性及悬浮固体微粒（工业上多被合成或进口植物胶替代）；在水性胶黏剂中作增稠及成膜助剂；在微胶囊或功能水凝胶材料研究中作为天然多糖壁材或基质之一；在农药悬浮剂中作为分散稳定助剂。水性胶黏剂中参考用量为体系总质量的0.2％～2.0％；日化配方参考用量为成品总质量的0.1％～1.0％；农药悬浮剂中参考用量为制剂总质量的0.2％～1.0％；可降解膜材料制备时占配方总固形物的1％～8％。使用前宜先在冷水中溶胀分散，必要时温热助溶。

纺织行业方面用途与参考用量：

在纺织工业中可作为经纱上浆浆料的复配组分（与淀粉、变性淀粉或PVA共混），利用其高分子成膜性、黏附性及持水性调节浆膜柔韧性与耐磨性，减少毛羽断头；在部分传统印花工艺中可作为天然基增稠原糊组分或与合成增稠剂复配调节色浆假塑性；在织物后整理液中偶作为天然多糖基成膜助剂。经纱上浆或整理液中参考用量为浆料或整理液总质量的0.2％～2.0％（上浆复配多用0.3％～1.5％）；印花原糊中参考添加量为色浆总质量的0.5％～3.0％（多复配使用）。具体须结合纤维种类（棉、麻、化纤、混纺）、染料体系及设备工艺通过小试确认分散均匀性及上浆烘燥条件。沙蒿胶在纺织领域属区域性辅助应用。

以上用量为工业与实验室常见参考范围，实际投料应以具体配方小试结果、工艺条件及相关国家标准或行业规范为准。食品级沙蒿胶须符合GB1886.XXX《食品安全国家标准 食品添加剂 沙蒿胶》（如有现行版本）或NY/T标准及GB 2760相关规定。