黄原胶工厂黄原胶

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黄原胶（XanthanGum，又名汉生胶、黄单胞多糖胶）

CAS号：11138-66-2

分子式：黄原胶是由D-葡萄糖、D-甘露糖、D-葡萄糖醛酸组成的阴离子杂多糖高分子混合物，无单一固定分子式，通常以其重复单元C₃₅H₄₉O₂₉Na（带部分钠、钾、钙盐形式）或多糖骨架通式(C₆H₁₀O₅)ₙ示意。CNS号20.001，INS号415。

性状：淡黄色至乳白色流动性粉末，几无臭或微带发酵气味，溶于冷水或热水形成假塑性高黏度胶体溶液，耐酸、耐盐、耐热、耐冻融，与瓜尔豆胶或槐豆胶有协同增黏效应，几乎不溶于多数有机溶剂。

食品添加剂方面的用途与用量：

依据GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，黄原胶作为增稠剂、稳定剂、乳化剂、悬浮剂，在各类食品（标准规定除外类别）中可按生产需要适量使用；其中生湿面制品（如面条、饺子皮）Zui大使用量为2.0g/kg，稀奶油Zui大使用量为5.0g/kg，其他类别按标准执行。工艺参考添加量为食品总质量的0.01%至0.5%，其中植物蛋白饮料及果汁饮料约0.01%至0.1%（作悬浮稳定剂防止分层），沙拉酱、蛋黄酱及调味酱料约0.1%至0.5%，冰淇淋及冷冻饮品约0.02%至0.2%（作稳定剂），挂面及生鲜面制品约0.05%至0.3%（作保水增筋助剂，先溶于水后加入），肉制品及速食汤料粉约0.1%至0.5%。具体投料量应遵照终产品所属食品类别及现行国家标准规定执行。

工业方面的用途与用量：

在石油工业中作为水基钻井泥浆及压裂液的增稠悬浮剂，用于携砂与井壁稳定；在陶瓷坯体、耐火材料及建材（水泥砂浆、自流平石膏）中作为保水增稠剂；在造纸工业中作为表面施胶或涂布助剂。油田钻井液参考用量为体系总质量的0.1%至0.5%，建材添加剂约0.05%至0.3%，造纸施胶约为绝干浆料重量的0.05%至0.3%，具体依工况条件及产品配方调整。

化工方面的用途与用量：

在化工及精细化工领域作为增稠剂、假塑性调节剂、悬浮稳定剂用于水基涂料、乳胶漆、水基胶粘剂、洗涤用品及部分日化乳液的加工，赋予体系剪切变稀特性。参考用量为体系总质量的0.05%至0.5%，具体依配方设计与工艺要求确定。

纺织行业方面的用途与用量：

在纺织印染中作为活性染料、还原染料及分散染料印花糊料的增稠剂（提供优良假塑性与易洗除性），使花纹轮廓清晰且渗透适中；亦可作为经纱上浆助剂组分用于合纤或混纺纱线。通常以预水化胶液形式加入印花糊或浆料，参考用量为印花糊或浆料质量的0.1%至1%，具体依纤维种类、印花方式及糊料配伍确定。

以上用量为工业及实验室常见参考范围，实际投料应结合具体配方、工艺参数（注意黄原胶宜先与干粉料干混或单独溶胀后再并入体系，避免长时间高温剪切导致黏度下降）及相关行业标准或技术规范确定。