海藻酸钠工厂 海藻酸钠

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海藻酸钠（SodiumAlginate，又名褐藻酸钠、藻朊酸钠）

CAS号：9005-38-3

分子式：海藻酸钠是由β-D-甘露糖醛酸（M单元）和α-L-古洛糖醛酸（G单元）嵌段连接构成的天然线性多糖钠盐，属高分子混合物，无固定单一分子式，通常简写为(C₆H₇NaO₆)ₙ或(C₆H₇O₆—C₆H₈O₆Na)ₙ表示其M/G嵌段共聚物钠盐形式。CNS号20.004，INS号401。

性状：白色至浅黄色或类白色粉末或颗粒，几乎无臭，有吸湿性，缓慢溶于冷水形成黏稠胶体溶液，不溶于醇、、氯仿等有机溶剂，遇钙离子等多价阳离子可形成热不可逆凝胶。

食品添加剂方面的用途与用量：

依据GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，海藻酸钠作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂、乳化剂，在各类食品（标准规定除外类别）中可按生产需要适量使用；其中稀奶油Zui大使用量为5.0g/kg，生湿面制品（如面条、饺子皮）Zui大使用量为2.5g/kg，其他允许使用类别按标准执行。工艺参考添加量为食品总质量的0.05%至1%，其中冰淇淋及冷冻饮品约0.05%至0.3%（作稳定剂，常与卡拉胶或瓜尔豆胶复配），果酱、果冻、布丁约0.3%至1.0%（需配合钙源形成凝胶），挂面、生鲜面制品约0.1%至0.5%（作保水增筋助剂，多先溶于水后加入），沙拉酱及调味酱约0.2%至0.8%，植物蛋白饮料约0.05%至0.15%（作悬浮稳定剂）。具体投料量应遵照终产品所属食品类别及现行国家标准规定执行。

工业方面的用途与用量：

在造纸工业中作为表面施胶剂或涂布粘合剂，提升纸张表面强度和印刷适性；在陶瓷坯体、耐火材料及建材（水泥砂浆、石膏）中作为增稠保水剂；在日化啫喱类产品中作为胶凝或增稠组分。一般用量为配方或干基总质量的0.1%至2%，造纸施胶约为绝干浆料重量的0.05%至0.5%，建材添加剂约0.1%至0.6%，具体依工艺条件调整。

化工方面的用途与用量：

在化工及精细化工领域作为增稠剂、分散剂、悬浮稳定剂用于水性涂料、水基胶粘剂、乳胶漆及部分日化乳液加工；亦可作为生物可降解膜材料、微胶囊壁材及重金属离子吸附剂的原料组分。参考用量为体系总质量的0.1%至3%，具体依配方设计与工艺要求确定。

纺织行业方面的用途与用量：

在纺织印染中作为经纱上浆剂（常与淀粉、PVA等复配用于棉、人造丝等纱线），以及活性染料印花原糊（增稠剂）；亦可用于织物防皱或阻燃整理的后整理成膜助剂。通常以预溶胀胶液形式加入浆料或印花糊，参考用量为浆料或印花糊质量的0.2%至2%，具体依纤维种类、织造或印花工艺及糊料配伍确定。

以上用量为工业及实验室常见参考范围，实际投料应结合具体配方、工艺参数（尤需注意体系中钙离子的存在会影响其黏度及凝胶化行为）、产品G/M比值及相关行业标准或技术规范确定。