高酯果胶工厂 高酯果胶

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高酯果胶（High MethoxylPectin，高甲氧基果胶，HM Pectin）

CAS号：9000-69-5（高酯果胶为果胶中酯化度≥50%的品种，与果胶共用同一CAS号）

分子式：高酯果胶为天然聚半乳糖醛酸多糖混合物，部分羧基被甲酯化，无固定单一分子式，通常以其多糖骨架通式(C₆H₁₀O₆)ₙ或(C₆H₈O₆COOCH₃—C₆H₈O₆COOH)ₙ表示。CNS号20.006，INS号440。

性状：白色至浅黄色或浅灰色粉末，几无臭，口感略粘滑，溶于温水形成粘稠胶体溶液，在高糖（通常可溶性固形物≥55%至60%）及酸性（pH2.8至3.5）条件下可形成热可逆凝胶，几乎不溶于乙醇。

食品添加剂方面的用途与用量：

依据GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，果胶（含高酯果胶）作为胶凝剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂，在各类食品（标准规定除外类别）中可按生产需要适量使用；果蔬汁（浆）及果蔬粉中Zui大使用量为3.0g/kg（固体饮料按稀释倍数折算）。高酯果胶多用于需在高糖酸性条件下形成凝胶的产品。工艺参考添加量为食品总质量的0.1%至1.5%，其中果酱、果冻约0.3%至0.8%（常与砂糖预先干混分散后加热溶解），凝胶软糖约0.5%至1.5%，酸奶及乳酸菌饮料约0.05%至0.3%（作悬浮稳定剂），冰淇淋及冷冻饮品约0.1%至0.2%（作稳定剂），焙烤食品馅料约0.2%至0.6%。具体投料量应遵照终产品所属食品类别及现行国家标准规定执行。

工业方面的用途与用量：

在日化工业中作为膏霜、啫喱类产品的胶凝剂或增稠稳定剂，调节产品形态与挤出性能；在造纸工业中作为特种纸表面施胶或涂布助剂；在水性涂料中改善触变性及悬浮稳定性。一般用量为配方总质量的0.1%至2%，具体依产品类型及工艺要求调整。

化工方面的用途与用量：

在化工及精细化工领域作为增稠剂、分散剂、悬浮稳定剂用于水性涂料、水基胶粘剂、部分日化乳液的加工，或作为可生物降解膜材料、微胶囊壁材的原料组分。参考用量为体系总质量的0.1%至3%，具体依配方设计与工艺要求确定。

纺织行业方面的用途与用量：

在纺织印染中可作为活性染料或酸性染料印花原糊（增稠剂），利用其酸性条件下的稳定性调节色浆流变性；亦可作为经纱上浆助剂组分或织物后整理成膜助剂。通常以水溶液形式通过刮浆或浸轧工艺施加，参考用量为印花糊或浆料质量的0.2%至1.5%，具体依纤维种类、印花方式及糊料配伍确定。

以上用量为工业及实验室常见参考范围，实际投料应结合具体配方、工艺参数及相关行业标准或技术规范确定。