壳聚糖工厂 壳聚糖

CAS号：9012-76-4

分子式：壳聚糖为天然高分子多糖，无单一固定小分子分子式，通式表示为(C₆H₁₁NO₄)ₙ，n 为聚合度（因来源及脱乙酰度不同而变化），部分资料简写为 C₆H₁₁NO₄·xH₂O。

用途：用作增稠剂、被膜剂（保鲜涂膜）、澄清剂（果汁/酒类澄清）、稳定剂及助滤组分，在部分食品类别中按GB 2760 规定允许使用。

用法：通常先溶于稀酸（如乙酸、乳酸）水溶液中制成胶液，再按工艺要求加入食品或用于果蔬表面喷涂成膜；作为澄清剂则直接加入待处理液后分离。

用量参考：按 GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，常见限量如啤酒和麦芽饮料 0.4 g/kg、果酱 5.0 g/kg、植脂末2.0 g/kg、冷冻饮品（除食用冰）2.0 g/kg、醋 1.0 g/kg、沙拉酱/蛋黄酱 2.0 g/kg、乳酸菌饮料 2.5g/kg、西式火腿类 6.0 g/kg、肉灌肠类 6.0 g/kg、大米 0.1g/kg；作为加工助剂（澄清剂）用于果蔬汁、植物饮料、啤酒及制糖工艺时按生产需要适量使用，残留量符合标准。具体投料须严格执行 GB2760 Zui新版及产品标准要求。

用途：用作水处理絮凝剂、重金属离子吸附剂、造纸施胶增强剂及助留助滤剂、可生物降解膜或涂层材料原料、金属表面处理辅助组分等。

用法：通常先用水或稀酸溶解分散制成工作液，再按工艺要求在配料或投加阶段加入；造纸施胶时常与阳离子助剂复配使用。

用量参考：废水处理絮凝一般投加量为待处理水体积的0.001%～0.01%（即 10～100 mg/L，依水质调整）；造纸施胶约为绝干浆质量的0.05%～0.5%；可降解膜制备中添加量占成膜液总质量 1%～3%。实际比例通过水质分析及小试确定。

用途：作为有机合成中间体用于制备壳寡糖、羧甲基壳聚糖、季铵盐壳聚糖等衍生物；或作为高分子膜材料、催化剂载体、色谱填料基质、吸附分离介质（去除染料、重金属等）及石油开采增稠辅助剂组分。

用法：按具体合成路线计量投料，或溶解分散后混入聚合物体系进行共混、接枝等改性处理。

用量参考：有机合成中按反应物摩尔比投料（通常 1:1～1:3摩尔比范围）；作为吸附剂或膜材料组分时一般为体系总质量的 0.5%～5%；油田增稠辅助剂参考用量为工作液质量的0.05%～0.3%。具体需经小试优化确认。

用途：作为经纱上浆助剂、织物后整理剂（赋予吸湿、抗静电、手感调整等物理性能）或印花浆料增稠辅助剂，参与纤维上浆、浸轧整理及染色/印花工艺。

用法：将其溶于稀酸或适当溶剂制成工作液，通过浸轧、浸渍或喷洒方式施加于织物表面，再经烘干或焙烘固定；或按配方比例直接加入印花色浆中。

用量参考：后整理剂中添加量一般为整理液总质量的0.1%～2.0%（或按织物质量 0.5%～3.0% 投加）；经纱上浆液中约为浆液总质量的0.2%～1.0%；印花浆料中为浆料总质量的0.02%～0.1%。具体依纤维材质、助剂配方及工艺条件通过试验确定。