肌醇工厂 肌醇

CAS号：87-89-8（myo-肌醇，Zui常用）；643-39-0（外消旋肌醇，少见）

分子式：C₆H₁₂O₆，分子量约180.16

外观：白色结晶性粉末或单斜晶系晶体，无臭，味微甜（甜度约为蔗糖之半），易溶于水，微溶于醇，不溶于、氯仿，常温稳定，吸湿性弱，需密封、干燥处贮存。

用途：作为食品营养强化剂（肌醇源），列入GB14880允许使用的营养强化剂，可用于调制乳粉（jinxian婴幼儿配方食品及孕产妇、儿童用乳粉）、饮料类（包装饮用水除外）、饼干、谷基类制品等；亦可作为加工助剂（发酵助剂、面团调节助剂）用于酿酒及焙烤工业。

用法：因水溶性好，可用常温水溶解后与其他液体原料混合，或直接与干粉料（奶粉、面粉、糖等）预混均匀后投入。

参考用量：按GB14880规定——婴幼儿配方乳粉中添加量100～400mg/100g（以产品计，折合约0.1%～0.4%）；儿童及孕产妇调制乳粉中一般添加50～200mg/100g；固体饮料中添加0.05%～0.5%；饼干及谷物制品中添加0.01%～0.1%；酿酒及焙烤发酵助剂参考添加量为原料质量的0.005%～0.05%；具体须符合国家标准Zui大限量，不得超出规定。

用途：作为金属离子螯合剂用于工业循环冷却水处理系统（与钙、镁、重金属离子配位，辅助阻垢）；作为电镀液组分（镍镀液中的应力消除剂/光亮剂辅助组分）；作为部分饲料（非食用领域）配制组分；少数场合用作金属加工液中的缓蚀辅助组分或防锈剂配方组分。

用法：按配方要求以水溶解成溶液后加入体系。

参考用量：水处理螯合助剂约占配方总量的0.05%～1.0%（质量分数）；电镀镍液中一般添加0.5～5g/L（依镀液配方及所需内应力消除效果而定）；金属加工液防锈组分约0.1%～2.0%；具体依工况通过试验确定。

用途：作为有机合成起始原料或中间体，用于制备肌醇（如植酸/肌醇六磷酸及植酸钠）、肌醇衍生物（肌醇苯甲酸酯、肌醇等）、表面活性剂前体、高分子材料助剂；亦可作为分析化学中的金属离子掩蔽剂（Maskingagent）；在生化试剂中作微生物培养基组分。

用法：按合成工艺在指定阶段投料，通常先溶于水或极性溶剂配成溶液参与反应。

参考用量：制备植酸/植酸盐时按理论摩尔比1:6投料（实际磷酸过量），肌醇占反应物料总质量约5%～20%；作为金属离子掩蔽剂按体系中待络合金属离子摩尔量的1～5倍当量加入；微生物培养基中添加量一般为0.1～2g/L；具体依反应类型和产物要求经小试确定。

用途：在常规纺织染整中应用较少，个别情况下可探索作为前处理或漂白浴中的金属离子螯合助剂（络合水中钙、镁、铁离子，减少色斑及助剂沉淀），或作为部分特种整理剂配方中的辅助组分。

用法：如有应用，通常在处理浴中以水溶液形式加入，先于主处理剂投料。

参考用量：行业无统一强制标准，若试用一般建议处理液有效成分浓度为0.01%～0.5%（质量分数），或按织物绝干质量0.05%～0.3%添加，需根据纤维材质（棉、涤棉等）、水质硬度及配伍助剂验证调整。