酵母β-葡聚糖工厂

CAS号：9012-72-0（β-葡聚糖类多糖常用号，部分文献也记为9012-79-1 或 9051-97-2）

分子式：酵母β-葡聚糖为多聚葡萄糖多糖，无固定单一分子式，通式表示为(C₆H₁₀O₅)ₙ，n 为聚合度（因提取工艺及分子量不同而变化）；部分资料简写为 C₁₈H₃₀O₁₄·xH₂O 或C₁₈H₃₀O₁₄X₂

用途：用作增稠剂、稳定剂、乳化剂、持水持油剂及膳食纤维来源组分，辅助调整食品黏度、体系稳定性和质构。

用法：通常以粉末形式直接混入食品原料，或先分散于水中再添加，与物料混合均匀后进行后续加工（如烘焙、乳化、斩拌等）。

用量参考：一般按食品总质量的0.1%～2.0% 添加。常见范围为饮料及乳制品 0.1%～1.0%，肉制品 0.5%～2.0%，烘焙食品0.1%～1.0%。具体用量应依据产品配方、工艺要求及相关食品安全标准确定。

用途：用作增稠剂、黏合剂、分散剂、保湿剂或生物基助剂；可用于纸张施胶、水性涂料增稠、胶粘剂改性、水处理絮凝吸附辅助组分等。

用法：通常先用水或适当溶剂分散溶解（或制成悬浮液），再按工艺要求在配料阶段加入。

用量参考：涂料中添加量约为涂料总质量的1%～10%；胶粘剂中添加量约为胶粘剂总质量的 5%～20%；其他工业应用依具体配方通过试验确定合适比例。

用途：作为反应介质、催化剂载体、吸附剂或高分子原料/中间体，用于制备葡聚糖衍生物（如羧甲基葡聚糖）、分离膜材料、功能高分子等。

用法：按具体化学反应或合成工艺要求，将适量葡聚糖加入反应体系。

用量参考：合成反应中可为反应物总质量的0.5%～50%（视目标产物而定）；作为吸附剂或膜材料组分时需经小试优化确定。

用途：作为纺织品后整理助剂或印花浆料辅助增稠组分，参与上浆、柔软整理或抗皱防缩处理，调整织物手感及尺寸稳定性。

用法：将其溶于水或适当溶剂制成工作液，通过浸轧、喷洒或浸渍方式施加于织物表面，再经烘干或焙烘固定。

用量参考：整理剂中添加量一般为织物质量的0.5%～3.0%；印花浆料中为浆料总质量的0.02%～0.1%。具体依织物种类、整理工艺及助剂配方通过试验确定。