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吐温61的正式名称为聚山梨酯61,化学名称为聚氧乙烯(4)山梨醇酐单硬脂酸酯,英文名称为 Polysorbate 61 / Tween 61。
CAS号:作为聚氧乙烯山梨醇酐酯混合物,通用登记号为 9005-67-8;因环氧乙烷加成数分布,不同厂商也可能标注 9005-71-4 等,实际以COA为准。
分子式:无固定单一分子式,系失水山梨醇单硬脂酸酯与聚氧乙烯链的加合物,常用代表式写作 C32H62O10(n=4 加成),通式可表示为 C24H46O6·(C2H4O)n,平均分子量约 606 或随分布变化。
食品添加剂领域:在 GB 2760 中归入聚山梨酯类,作为乳化剂、稳定剂、分散剂,用于面包、乳化香精、冷冻饮品、植脂制品、糖果、巧克力制品等,使油水体系形成均匀分散。工艺上通常先加热溶于温水或热油脂中制成预分散液,再与其他原料混合均质。用量须遵守 GB 2760 规定:面包中聚山梨酯Zui大使用量 2.5 g/kg;乳化香精中Zui大 1.5 g/kg;其他许可类别按标准对应限值控制,例如部分类别与吐温60共用限值:冷冻饮品、植脂制品等一般不超过 1.0–5.0 g/kg,实际操作常以食品总质量 0.1%–1.0% 内控,但不得超出法定Zui大限量。
工业领域:用于塑料、橡胶加工中作为内润滑剂、脱模剂、分散助剂;在涂料、油墨、胶粘剂中作为颜料/填料润湿分散剂;在金属加工液中作为乳化/润滑组分;也用于造纸施胶。用法多在混炼、砂磨或配制阶段加热熔入或预分散加入。参考用量:塑料、橡胶为基材总质量 0.1%–1.0%;涂料、胶粘剂为体系总质量 0.1%–1.0%;油墨为 0.5%–3.0%;金属加工液为总重 0.5%–3.0%;造纸施胶为纸浆质量 0.05%–0.5%,依具体配方确定。
化工领域:用作农药乳油、悬浮剂的 O/W 乳化剂、分散剂;在乳液聚合中作为水相乳化组分;在日化膏霜乳液中作为乳化基质;在石油助剂中作为乳化分散组分;亦可作为一般化工助剂。用法一般在油相加热熔入或水相预溶后参与配制。参考用量:农药乳油/悬浮剂为制剂总质量 1.0%–5.0%;乳液聚合为单体总质量 0.5%–3.0%;日化膏霜为配方总量 0.5%–3.0%;石油乳化为体系质量 0.5%–2.0%;具体依体系通过小试标定。
纺织行业:用于涤纶、丙纶、锦纶等化纤纺丝油剂中作为平滑、抗静电、乳化组分;在织造浆料、前处理退浆/煮练中作为润湿乳化助剂;在染色/印花中作为染料或助剂的乳化分散组分;在后整理柔软、抗静电工作液中作为配套乳化剂。用法一般先配成 5%–10% 水溶液或热分散液,混入油剂或工作液后通过浸轧、浸渍施加。参考用量:纺丝油剂或浆料为油剂总质量 0.5%–2.0%;前处理/染色浴为工作液质量 0.1%–0.5% 或 0.5–2.0 g/L;印染助剂为助剂质量 1%–10%;后整理液为织物质量 0.1%–0.5% 或整理液体积 0.05%–0.2%,依纤维品种与工艺调整并经试验确认。
上述工业、化工、纺织数值为工艺参考区间,实际投料需结合具体基质、行业标准及小试结果确定;食品用途须采用食品级产品并严格遵循 GB 2760 对应类别的Zui大使用量规定。



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