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决明胶又称决明子胶、Cassia Gum,是从豆科植物决明或钝叶决明的种子胚乳中提取的天然半乳甘露聚糖高分子多糖混合物,由β-1,4-D-甘露糖主链和α-1,6-D-半乳糖侧链组成。
CAS号:作为天然多糖混合物无唯一juedui专属号,行业常见标注为 9000-40-2(天然胶类通用登记号);部分资料同时列出 11078-30-1、9000-36-6、9004-58-4 等,具体以供应商质检报告或MSDS为准。
分子式:属高分子多糖聚合物,无固定单一小分子分子式;主链与侧链由己糖构成,常以多糖重复单元通式 (C₆H₁₀O₅)ₙ 表示,n 为聚合度,随来源与提取工艺变化。
食品添加剂领域:作为食品工业用增稠剂、稳定剂、胶凝剂或乳化组分,用于冰淇淋、发酵乳、稀奶油、小麦粉制品、方便米面制品、焙烤食品、肉灌肠类、复合调味料、乳酸菌饮料等加工过程,参与体系黏度调节与组分分散均匀性维持。须符合 GB 2760 及 GB 31619-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 决明胶》:冰淇淋类Zui大使用量 2.5 g/kg;发酵乳、稀奶油、焙烤食品等Zui大 2.5 g/kg;小麦粉制品Zui大 3.0 g/kg;肉灌肠类Zui大 1.5 g/kg;半固体/液体复合调味料Zui大 2.5 g/kg;乳酸菌饮料Zui大 2.5 g/kg。一般参考投加量为食品原料总质量的 0.1%–0.3%(1.0–3.0 g/kg);通常先与干粉预混或冷水分散后加热至 60–80℃ 溶胀成胶液并入体系,具体依固含量、共存盐糖及工艺小试标定;食品级与工业级分区使用。
工业领域:利用其增稠、悬浮、粘结及成膜特性,作为石油水基压裂液/钻井泥浆稠化剂与流变调节剂;造纸湿部助留助滤剂、纸张增强或表面施胶组分;陶瓷坯体粘结增强剂;干混建材如瓷砖胶、腻子的保水增稠组分;矿物浮选或铸造砂粘结辅助。参考用量:石油压裂液/钻井泥浆约占体系总质量 0.1%–1.0%;造纸助留/施胶约占绝干浆质量 0.1%–1.0%;干混建材约占干料总质量 0.1%–1.0%;陶瓷坯体约占绝干粉 0.1%–0.5%;铸造砂约占砂重 0.2%–1.0%;多先制成 0.5%–2% 预溶胶泵入体系,依固含量、矿化度及工艺温度试验确定。
化工领域:作为流变调节剂、增稠剂、分散稳定剂、悬浮剂或成膜/粘结基质,用于水性涂料、油墨、胶黏剂配方调节黏度与颜料悬浮;日化膏霜/洗涤剂体系增稠稳定;油田化学品降滤失或流体调节;生物基塑料/可降解材料共性;水处理辅助絮凝调理。参考用量:水性涂料、油墨、胶黏剂约占配方总量 0.5%–3.0%;日化配方约占 0.5%–2.0%;油田流体约占体系 0.1%–0.5%;可降解塑料共混约占树脂总质量 0.5%–3.0%;水处理视负荷约 0.05%–0.2%;一般先配成低浓度胶液均质共混,依流变指标小试标定。
纺织行业:作为经纱上浆共混组分(与淀粉、PVA 等复配),利用其成膜性与粘结性参与浆膜形成;用作印花色浆增稠/流变调节糊料;也可在织物后整理液中作为成膜或调节组分。参考用量:经纱浆料约占浆料总固形物 1%–5% 或纱线质量 1%–5%;印花色浆约占色浆总质量 0.5%–2.0%(或 5–20 g/L 依粘度需求);织物后整理液浓度约 0.5–2 g/L 或占液重 0.1%–2%;一般先冷水润湿分散成均匀溶胶调入浆槽或色浆,确切配比依纤维材质、纱线规格及设备形式试验调整。
以上为行业常见参考区间,非统一法定定值;实际投料须依据具体工业/食品等级、粒度、粘度特性及所属行业规范先行小试标定,不同等级不得混用。决明胶在冷水中溶胀分散,热水中形成高粘度假塑性胶体,与高价离子共存时流变表现会有变化。



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