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花生蛋白粉(Peanut Protein Powder)是从脱脂花生粕中提取的植物蛋白混合物,主要成分为花生球蛋白和伴花生球蛋白,属于高分子多肽聚合物的复合体系,不是单一纯净化合物。
CAS号:作为天然蛋白混合物无唯一专属CAS号。行业常用通用登记包括 70084-87-6、9005-25-2、9010-10-0、9045-06-7 等,若指其主要组分花生球蛋白可参考 9045-06-7;实际以产品COA标注为准。
分子式:无固定单一分子式。其为多种氨基酸通过肽键连接形成的高分子聚合物,聚合度与分子量分布较宽,常简化表示为 (C₅H₉NO₂)ₙ 或 (CₓHᵧNₘOₙ)ₙ。
食品添加剂领域:采用食品级原料,作为乳化剂、稳定剂、增稠剂、黏合剂、填充组分,与主料混匀或先分散于水后进入工艺,用于焙烤制品(面包、蛋糕、面条、饺子皮)、肉制品、植物蛋白饮料、乳制品、冷冻饮品、调味品等。投料须符合 GB 2760 及相关产品标准,多按生产需要适量使用或归入普通食品原料管理。参考用量:面制品占面粉质量 4%–15%;肉制品占原料肉质量 2%–10%;植物蛋白饮料占配料总质量 0.5%–2%;一般焙烤占面粉或成品 1%–10%;具体依固形物与标准归类核定。
工业领域:可作为工业微生物发酵有机氮源;造纸中作为施胶/纸张增强辅助组分;木材/纸制品植物基胶黏剂黏合或填充组分;可生物降解材料与淀粉/聚乳酸共混的填充/改性组分;矿物加工助滤组分;饲料工业蛋白原料。参考用量:发酵培养基按培养基总干质量 0.5%–2%;造纸增强占绝干浆或涂布量 0.5%–5%;植物基胶黏剂占配方总量 5%–20%;生物降解材料占材料总质量 5%–20%;饲料占总质量 3%–15%;依工艺文件确定。
化工领域:作为水性涂料、胶黏剂、油墨中的增稠剂、流变调节剂、成膜改性或稳定组分;在日化膏霜乳液中作为乳化稳定组分;生物基塑料或环境友好胶黏剂的原料/改性剂;油田化学品黏土稳定辅助组分;吸附材料前体。参考用量:涂料、胶黏剂、油墨一般占配方总量 1%–10%;日化配方占 1%–5%;生物基材料合成占原料总质量 5%–20%;油田助剂约占体系 0.5%–2%;依具体配方设计核定。
纺织行业:非主流标准化大规模工艺;基于成膜性与黏合特性,可试验性作为经纱浆料与淀粉/PVA 复配的黏合/抱合辅助组分;印花色浆微量黏合/流变调节组分;织物后整理浸轧液中作为成膜/载体组分,需验证与常规助剂相容性。参考用量:经纱浆料占浆料干基 0.5%–3%;印花色浆占色浆总质量 0.5%–3% 或 0.2–1 g/L;后整理液占整理液质量 0.5%–2% 或 10–50 g/L;非织造布增强占基布 2%–6%;实际须通过纤维种类、设备及小试工艺核定。
以上为技术文献与供应商常见参考区间;实际投料应区分食品级/工业级规格,遵从对应国家标准、行业标准及具体工艺规程,并以产品 COA 中标明登记号与蛋白含量为据。



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