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苹果酸镁是苹果酸与镁形成的有机盐,常见有一水、二水或无水形态,为确定的单一化合物。
CAS号:无水苹果酸镁常记为 869-06-7;另有文献列无水 6150-86-3;二水合物常见 142-72-3,商品规格依结晶水状态不同编号有差异,具体以质检单/COA标注为准。
分子式:无水 C₄H₄MgO₅(Mr≈156.38);二水合物 C₄H₈MgO₆;一水合物 C₄H₆MgO₆,依实际结晶水数书写。
食品添加剂领域
用途:作为营养强化组分(镁源)或酸度调节剂、缓冲剂,参与饮料、乳制品、谷物制品、烘焙、果冻等配方构建。
用法与用量参考:作为镁强化剂时,添加量须符合 GB 14880 等标准中对应食品类别以镁元素计的限量,例调制乳粉参考数百 mg/kg、饮料数十 mg/L 级;作为酸度调节/缓冲组分一般占食品总质量的 0.01%–0.5%;具体数值须按终产品类别、国标限量和工艺配方核定。
工业领域
用途:在工业循环水处理中作为 pH 缓冲、金属离子螯合/阻垢组分;在金属表面清洗/酸洗液中作为辅助组分;在造纸施胶、陶瓷/电镀辅助体系中作为络合或缓冲添加物。
用法与用量参考:循环水处理投加一般 10–50 mg/L(以系统水量计)或占处理液质量 0.01%–0.1%;金属清洗液占溶液质量 0.1%–3.0%;电镀/陶瓷辅助可占体系质量 0.1%–2.0%;实际依水质硬度、工艺配方与中试验证确定。
化工领域
用途:作为有机合成中间体用于制备其他镁盐、苹果酸酯类增塑剂、高分子助剂;在水处理复配药剂中作为螯合剂;在涂料/树脂配方中作为稳定或流变助剂。
用法与用量参考:作为合成中间体投料依反应计量,常占反应物总质量 0.5%–15%;作为螯/阻垢组分占配方 0.1%–3.0%;涂料/树脂助剂占总量 0.05%–2.0%;具体依反应路线、产物要求与小试标定。
纺织行业方向
用途:在印染工艺中作为染浴 pH 缓冲剂、金属离子螯合软水助剂;在漂白/分散/固色助剂体系中作为组分参与构建;在实验性整理液中作为辅助组分。
用法与用量参考:染浴/漂白工作液一般占质量 0.05%–0.5%(缓冲/螯合),固色助剂 0.01%–0.2%;按进水硬度折算软水约每吨水加 1–5 g;后整理液可占工作液体积 0.05%–1.0% 或按织物质量 0.05%–0.3%;实际依纤维材质、染料体系与小试窗口确认。
以上数值为行业技术资料与标准文献中的参考区间,非统一强制用量;实际投加量应以具体产品规格、国标/行标、工艺规程及配方试验为准;苹果酸镁为白色至类白结晶粉末,易溶于水,具吸湿性,储存宜密封、阴凉、干燥,避免与强酸长期共混。





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