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冬瓜香精（Winter Melon Flavor / White Gourd Flavor）是由多种食品用香料（通常包括甜瓜醛、叶醇、、香兰素、麦芽酚等）、溶剂及载体调配而成的复配型香精，无统一的CAS登记号和单一分子式。部分资料中引用的CAS号为其中某一特征成分的号码（如甜瓜醛 CAS 106-29-6 或 香兰素 CAS 121-33-5），并非冬瓜香精本身。
基础信息
中文名称：冬瓜香精 / 白冬瓜香精（食品用香精）
英文名称：Winter Melon Flavor / White Gourd Flavor
CAS号：冬瓜香精为调配混合物，无专属CAS号。常见特征成分示例——(E,Z)-2,6-壬二烯醛（黄瓜醛）CAS 557-48-2、叶醇 CAS 928-96-1、香兰素 CAS 121-33-5、乙基麦芽酚 CAS 4940-11-8。
分子式：无单一分子式。特征成分分子式示例——(E,Z)-2,6-壬二烯醛 C₉H₁₄O、叶醇 C₆H₁₂O、香兰素 C₈H₈O₃、乙基麦芽酚 C₇H₈O₃。
各非医药领域用途及参考用量
一、食品添加剂领域
用途：作为食品用香精，用于饮料（冬瓜茶、凉茶、果汁饮料）、糖果（硬糖、软糖）、烘焙食品（冬瓜味蛋糕、饼干、月饼）、乳制品（冰淇淋、雪糕）、果冻、固体饮料、蜜饯及酱料等，赋予产品冬瓜清甜特征香气。
用法：一般在配料混合阶段加入；水溶性香精多用于饮料和乳制品，油溶性多用于糖果和烘焙馅料，粉末香精多用于固体饮料和休闲食品；热敏性香精可在后期冷却阶段或成品前加入以减少挥发损失。
参考用量：按产品总质量计，饮料约0.02%～0.15%，糖果及果冻约0.05%～0.25%，烘焙食品约0.05%～0.2%，冰淇淋及乳制品约0.03%～0.12%，具体依产品类型、香气强度及工艺调整，使用须符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及GB 30616《食品用香精》相关规定。
二、工业领域（日化及加香制品）
用途：作为香基组分用于空气清新剂、香薰产品、香水（清新调）、香皂、洗发水、沐浴露、洗手液、洗衣液、香薰蜡烛等日化产品的调香，赋予冬瓜清新植物特征气味；亦可用于塑料、橡胶、涂料等工业制品的气味调节（遮味加香）。
参考用量：在终端日化产品中一般添加约0.05%～0.8%，如空气清新剂约0.1%～0.5%，香皂/沐浴露约0.1%～0.3%，香薰蜡烛约0.2%～0.6%，具体依配方及香气需求确定。
三、化工领域
用途：作为香料组分参与精细化工配方（如清洁剂、除臭剂调香），或作为芳香改性剂用于部分高分子材料及包装材料的气味调节；有时作为调香辅料参与香料复配或实验室探索性合成。
参考用量：依具体配方或反应体系而定，在塑料、橡胶等制品中作为芳香改性剂时常为材料总质量的0.01%～0.1%，实验用量按小试确定。
四、纺织行业
用途：用于织物后整理工艺中的芳香整理（浸轧、浸渍、喷雾或微胶囊涂层），使服装、家纺（床品、窗帘）、毛巾等带有冬瓜清新气息；也可用于纺织整理剂或包装材料加香。
参考用量：按整理液质量占比约0.05%～0.5%，或按织物质量（o.w.f.）约0.02%～0.3%，具体视织物材质、工艺及留香要求调整。
储存提示
宜密封保存于阴凉、干燥、避光处（建议低于25℃），远离火源及强氧化剂，开封后尽快使用（含不饱和醛类成分易氧化变色或香气偏移）。
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